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牛肉炒芥兰饭怎么做什锦牛肉炒饭如何做

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什锦牛肉炒饭如何做

热锅加30ml冷油快速翻炒100克牛肉至八九成熟，沥干起锅备用。

倒入50克胡萝卜丁，50克玉米粒翻炒，至略深色。

加入50克芥兰翻炒至芥兰颜色青翠，加5克盐，翻炒。

加入100克饭，用锅铲轻压，推散炒匀。

加入100克牛肉，3克黑椒酱。快速翻炒，炒匀即可出锅。

装盘可食。

芥兰头炒牛肉最正宗的做法

主料

芥兰400克，牛肉(肥瘦)200克，红椒1根

辅料

花生油适量，食盐1茶匙，白糖1茶匙味极鲜1.5茶匙，蚝油1茶匙，沙茶酱1汤匙，葱1段，姜1片，蒜2瓣

步骤1

芥蓝洗净后，切去头尾

步骤2

牛肉切片，加入适量的盐、糖、味极鲜、生粉、食用油腌制，红椒切细丝，葱、姜、蒜切碎

步骤3

放入开水中焯烫至断生，记得在水里加入适量的盐、糖、油、盐

步骤4

起油锅，把葱、姜、蒜碎爆香

步骤5

放入牛肉

步骤6

加入红椒丝煸炒至变色，马上盛出备用

步骤7

再起油锅，把沙茶酱煸香

步骤8

快速放入焯烫过的芥蓝与炒过的牛肉

步骤9

翻炒均匀后，即可出锅

芥兰炒肉片家常做法

主料:瘦肉100克，芥兰200克

辅料:食用油适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，味精适量

做法步骤:

1.瘦肉洗净血水，切成薄片。葱姜处理干净，葱切成葱花，姜切碎备用。

2.切好的瘦肉放入碗里，加入酱油、淀粉腌制五分钟。

3.芥兰放水里冲洗干净。

4.洗净的芥兰掉去叶子，切成斜片。辣椒切段备用。

5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜炒香。

6.放入肉片滑炒断生后盛出。

7.另起锅，倒入食用油烧热，煸香辣椒。

8.放入芥兰翻炒，加少许水翻炒熟。

9.倒入炒好的肉片翻炒均匀。

10.依次调入料酒、盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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