炖牛肉做什么调料好 炖牛肉放什么调料最正确
• 阅读 26• 作者 幽花春方
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炖牛肉放什么调料最好
如果自己在家里炖牛肉,那么可以去买一些八角,香叶,桂皮之类的,因为这种大料可以很好的去掉牛肉的土腥味,这样炖出来的牛肉也更入味。
炖牛肉放什么调料配方
炖牛肉需要的调料有黄油50g、面粉少许、洋葱150g、蒜一瓣、月桂叶一片、百里香一茶勺、迷迭香半茶勺、盐1.5茶勺、糖一茶勺、黑胡椒酱一茶勺、番茄糊一茶勺。;炖牛肉的步骤如下:;
1、新鲜牛里脊切块。
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2、裹上面粉。(面粉会让炖牛肉的汤汁变浓稠);
3、开小火,放入50g黄油待其融化,放入牛肉煎至表面变色。
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4、盛出牛肉留下油,接着煎培根,煎至表面变色。
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5、取汤锅,放入煎好的培根、切好的洋葱片和一瓣蒜。
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6、放入月桂叶和百里香。
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7、再放入迷迭香、黑胡椒酱、番茄糊、糖和盐。
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8、放入牛肉,加入清水,放入少许欧芹碎,开小火慢炖一小时。;
9、即食
炖牛肉放什么调料最正确
食材:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量,牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量
1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净;
2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
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