辣葱爆牛肉的做法大全家常？凉拌葱爆牛肉的做法-菲力牛肉网

辣葱爆牛肉的做法大全家常？凉拌葱爆牛肉的做法

大家好，关于辣葱爆牛肉的做法大全家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉拌葱爆牛肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！

葱爆牛肉卷怎么做

在家里吃火锅，剩了很多牛肉卷和羊肉卷，放在冰箱太占地方，所以就换一种吃法，把它们消灭掉

步骤2

锅里加水，放入料酒，葱，姜，花椒，盐，水开后，将这些肉卷放入焯水2分钟左右捞出，根据自家肉卷的薄厚和重量，可调整焯水的时间，焯水后捞出沥干水分

步骤3

将葱姜切丝，蒜切片，洋葱，青红辣椒切丝备用

步骤4

锅中放油，加入花椒，小火煎出香味，将花椒捞出不要，加入葱姜蒜翻炒，葱量一定要多一点

步骤5

加入肉卷和洋葱丝、青红辣椒丝翻炒，加入料酒，白胡椒，蚝油，白糖，生抽翻炒约一分钟左右即可装盘

步骤6

好吃的葱爆牛肉卷就可以上桌了

葱爆熟牛肉做法

葱爆肉，先把瘦肉腌制一下，生粉30克。再加点姜丝10克，加点酱油8克，蚝油8克。

再把油热一下，再把瘦肉倒下去，翻炒一下。

再把葱倒进去一起爆炒一下，这样的话。再把葱和肉一起炒熟，炒的时候，不要马上翻出来了。

最后把再把肉一起翻起来，最后出锅装盘即可。

凉拌葱爆牛肉的做法

食材

牛里脊肉6两、小苏打适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、生粉适量、大葱1根、香菜适量、大葱叶适量、干辣椒节适量、鸡精适量、老抽适量

烹饪步骤

1.牛里脊肉6两，切成合适大小的牛肉块，移到案边剃下牛筋，再切成均匀的牛肉片，当牛肉比较少时，用平刀片成牛肉片，装入碗中，用一个小碗，加入2克小苏打，用适量的水化开.

2.牛肉中加入适量的盐，倒入小苏打水，用手抓粘，薄姜片和小葱节放入碗中加入适量的料酒，用力抓捏出葱姜汁将葱姜汁

3.倒入牛肉碗中，加适量的生粉，再次抓粘，最后加入适量的色拉油抓均，防止下锅粘连。

4.大葱一根，葱叶和葱白分别切片装入碟中，香菜适量从中间切断备用。

5.锅烧热去油，下入姜片和大葱叶，中小火煸炒，大葱叶和姜片完全炒香后，捞出不要。

6.放入适量的干辣椒节，倒入牛肉，煸炒至6成熟，转小火，下入大葱白、香菜，再加入适量的鸡精和稀释的老抽,转大火翻炒至牛肉断生，即可关火起锅.

辣葱爆牛肉的做法大全家常和凉拌葱爆牛肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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