珐琅锅饭牛肉，牛牛煲的正宗做法-菲力牛肉网

珐琅锅饭牛肉，牛牛煲的正宗做法

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牛牛煲的正宗做法

原料：牛肉、青菜、金针菇、洋葱、葱、小米辣、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、牛里脊切片，切好后放入盘子中。

第2步、放入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉抓匀后封油腌制。

第3步、青菜切段备用，葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣切段，金针菇切去尾巴，洋葱切长条块备用。

第4步、珐琅锅内倒入油，放入洋葱、姜蒜在底部盖上金针菇、其他青菜，盖上牛肉。

第5步、加清水煮开锅加入小米辣、葱花焖煮5分钟。

第6步、香喷喷的牛肉煲就完成了。

虫草花可以炖牛腩么

可以的。

用料虫草花适量牛肉适量姜适量料酒少量盐适量八角一朵白萝卜片若干鲜香菇切块两朵枸杞10粒左右红枣2颗桂皮一点点鸡精一点点大葱切段

滋补虫草花牛肉汤的做法步骤步骤1一块牛肉先切成N条、然后每一条切成N块。边长1-2厘米。凉水里浸泡半小时出血水、洗干净。步骤2焯牛肉：凉水入锅、倒入料酒和姜片，倒入牛肉。水滚后、涝出牛肉（避开浮沫）步骤3锅里放入很多清水煮温（不是凉的、也不是开的、而是温的、50度左右）、放入刚刚的牛肉。放入葱姜和香料。大火10分小火50分、煲出完美牛肉汤（最好使用珐琅锅或砂锅）步骤4放入香菇、萝卜片、虫草花、枸杞、红枣、盐，再煮19分钟出锅。放入鸡精出锅。可根据喜好放香菜。

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