珐琅锅怎么做红酒炖牛肉？酸萝卜牛肉汤配方-菲力牛肉网

珐琅锅怎么做红酒炖牛肉？酸萝卜牛肉汤配方

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山姆澳洲谷饲牛肉块怎么做

食材:牛肉，胡萝ト，土豆

步骤:

牛腩洗净切块,水中加料酒姜,牛腩焯水后后捞出

锅中加油、生姜大蒜香叶八角等香料炒香。

加入牛腩炒至每面略略有点黄,加入三勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、两勺蚝油、、一勺候柱酱、小许冰糖,将牛肺均匀上色。

炖牛腩我比较喜欢放在珐琅锅里,所以把炒好的牛腩转移到珐琅锅,加入开水没过牛腩表面。

5开大火先烧开,再转小火,总共炖煮22小时。煮到1个半小时的时候,加入胡萝卜/和和土豆

继续煮半小时。如果喜欢不那么酥禾烂的土豆可以晚15分钟再加入。

酸萝卜牛肉汤配方

原料：牛肉500克，酸萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。做法：

1、将牛肉洗、萝卜块待用。将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

2、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。

牛肉萝卜汤的做法

[1]准备主料:牛肉380克，白萝卜300克；

[2]牛肉切2厘米见方的肉块；

[3]白萝卜切成2厘米见方的萝卜块；

[4]准备好调料；

[5]锅里放适量的水烧开，倒入牛肉。加葱姜、料酒煮开3分钟；

[6]去血沫捞出牛肉装盘备用；

[7]热锅起油，放入白糖，炒出焦糖色；

[8]倒入牛肉翻炒至上色；

[9]加入葱姜段和花椒大料；

[10]加入酱油和适量清水；

[11]大火烧开，中小火炖40分钟；

[12]倒入白萝卜，加入盐，再翻炒后继续炖20分钟；

[13]20分钟后，牛肉软烂，萝卜入味；

[14]加入鸡精和葱香菜沫儿，翻炒均匀。

[15]出锅装盘，好吃营养的牛肉炖萝卜完成。

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