珐琅锅炖牛肉要多久能熟？珐琅铸铁锅拌饭步骤-菲力牛肉网

珐琅锅炖牛肉要多久能熟？珐琅铸铁锅拌饭步骤

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于珐琅锅炖牛肉要多久能熟，珐琅铸铁锅拌饭步骤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

珐琅锅怎么烧牛肉

1、食材：黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12毫升，盐、味精、胡椒粉各适量。

2、牛肉洗净，切成小方块，人沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清。

3、炒锅中放入植物油烧热，下牛肉、葱段、姜块煸透，倒人珐琅锅内，加清水、料酒，盖严锅盖，煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时，加入味精、盐、胡椒粉即可。

珐琅铸铁锅拌饭步骤

1.电饭锅整好米饭。

2.备菜。冬笋、胡萝卜等洗净切丝备用。

3.珐琅锅底和锅壁抹少许油，将蒸好的米饭放入锅内，米饭顶部抹平。

4.取平底锅，分别炒好冬笋、胡萝卜丝等，摆放至珐琅锅米饭顶部。注意:因菜品较多，炒菜顺序就较为重要，选好顺序可以依次炒完后再刷锅。每次锅内放少许油，炒完一种，筷子夹出摆放入珐琅锅内，再放少许油接着炒另一种。另外，因为会用酱汁拌饭，所以炒配菜时一律不用放盐。建议炒菜顺序为香菇、胡萝卜、绿豆芽，然后炒大虾（大虾盛出晾凉后剥皮切段），利用锅内的虾油接着炒西葫芦，油菜等青菜，最后炒冬笋（因冬笋不宜入味，可加入少许酱油醋等调味）。

5.配菜炒好摆好后，将虾剥皮切段摆入，然后打入鸡蛋。盖上锅盖，起火加热，听到锅内有噼里啪啦的油声响，可关火。喜欢吃锅巴的也可多加热一会儿。

6.趁加热的时间调酱汁。韩式拌饭酱、番茄酱，外加半个柠檬切开挤出汁水，调匀，将酱汁放入热好的珐琅锅内，就可以开始拌饭了。生鸡蛋在搅拌的过程中会变熟的。

牛肉煮萝卜家常做法