黑胡椒牛肉丝炒土豆(阿米炒牛肉丝家常做法)-菲力牛肉网

黑胡椒牛肉丝炒土豆(阿米炒牛肉丝家常做法)

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土豆红烧牛肉做法王刚

材料：土豆5个，牛肉2斤，姜5克，葱5克，蒜子5克，八角2个，猪油5克，冰糖2克，盐3克，小米椒10个，啤酒2瓶

二：制作

1：先把牛肉上的筋用小刀切干净，这样吃起来口感会好点，切好之后放到清水泡30-60分钟，把牛肉里的血浸泡出来。然后再切正方形，大小合适的块备用。

2：把土豆挂皮，洗干净，切成小合适块备用。把姜、蒜、小米辣，葱切沫或粒备用。

3：起锅烧油，冷油下冰糖，把冰糖用小火慢炒，炒出大泡加水盛出备用，把锅洗干净放油，油温六成热放姜，蒜，小米椒炒香，放牛肉，炒（10-20分钟），牛肉变焦黄放土豆翻炒5分钟，放糖色，炒制上色，放啤酒，啤酒淹过土豆，盖在锅盖，焖煮30分钟，这步用沙锅最好，看自己家条件，然后撒上葱花，美味即可。

阿远美食土豆烧牛肉

1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；

2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；

3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了

阿米炒牛肉丝家常做法

主料:

牛肉丝300克

葱姜蒜若干

胡萝卜若干

青椒若干

洋葱若干

辅料:

生抽适量、蚝油适量、白糖适量、味精若干

做法:

步骤1

牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上。

步骤2

若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。

步骤3

准备少量葱姜蒜。

步骤4

热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色，盛碗放一边。

步骤5

锅洗净，重新倒油加入葱姜蒜以及洋葱胡萝卜青椒丝翻炒断生

步骤6

加入之前的牛肉丝快速翻炒，再加点生抽、白糖、味精（根据自己的口味调味），不能炒太久否则牛肉容易变老。

步骤7

起锅装盘。

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