牛肉炖文蛤做法大全图解，牛肉嘎啦饭的做法-菲力牛肉网

牛肉炖文蛤做法大全图解，牛肉嘎啦饭的做法

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怎样做大酱汤

西葫芦1个、洋葱1个、香菇5朵、金针菇1把、大葱半根、尖椒2个、青椒1个、大豆腐半块、肥牛适量、韩国大酱汤专用酱300g、韩国辣酱200g、淘米水600～800毫升、料酒少许

烹饪步骤

原料洗干净，西葫芦切片，香菇切片，洋葱切片，土豆切小块，青椒切丝

淘米水用第二遍和第三遍的，600～800毫升左右，锅里放淘米水。

水开后放入肥牛，等水开后把水面的沫弃掉。

牛肉嘎啦饭的做法

做法步骤：

第1步、牛肉，土豆，胡萝卜，切成你想要的大小。

第2步、锅内放油，翻炒牛肉。

第3步、只要加少许的生抽提鲜。

第4步、把炒好的牛肉倒入砂锅中，加热水没过牛肉上面一指的样子，大火烧开，小火在炖二十分钟左右，在加入土豆胡萝卜，一起大火煮个十分钟。

第5步、看下水量，如果水少了，可以在添加一次热水，接着在加入咖喱块一起炖煮，大火煮汁汤汁粘稠，土豆胡萝卜也烂了，就可以了。

第6步、配上煮好的米饭真的真的太好吃了。

牛肉三鲜正宗做法

主料：精选鲜牛肉（脊条肉）、牛肚、牛筋；

调料：豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱。

制作过程：

1、准备材料。将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟（牛筋和牛肚煮熟需1—2小时）。将鲜牛肉洗净，切成片（注意：不沸水）。

2、炒香调料。八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香。

3、牛三鲜入锅。调料炒香后，倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅，炒制约1—2分钟后放入酱油、醋。

4、焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后，加入高汤焖煮，牛肉熟透即可起锅。（高汤用牛大骨、生姜熬成。）起锅前放入味精，起锅后加入大葱。

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