牛肉炖放几个草果合适，煮牛肉放草果吗
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做牛肉面、孜然、黑胡椒、桂皮、草果的用量大概是多少
按一斤牛肉算，孜然和胡椒开放可不放，丁香3颗足够，草果2颗，山奈5片左右足够，有麻椒就放点麻椒，没有就多放点花椒，还有再放几颗泡椒味道会更好。还有猪油可以不用，带膘的牛腩肉最好，炒豆瓣的时候有多点豆瓣稍微多一点炒出红油，炒肉的时候小火多炒一会也出油，炖的时候带膘的牛肉也出油。炖完了汤上面自然的会有很厚的红牛肉。
煮牛肉放草果吗
放。煮牛肉时,放点草果,可以使肉清香可口。其实，肉类对于人来说，都是有“毒”的，只不过毒性有大有小。草果可以去除腥味，还可解除动物毒性。
草果煮牛肉的做法：
原料：牛肉300克、姜一块、草果五枚。
做法：
1、牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次；
2、生姜切片，草果拍碎备用；
3、牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水；
4、倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅；
5、添加没过的开水和姜、草果，大火煮开；
6、撇净浮沫，转小火炖煮；
7、至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时；
8、可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。
提示：
最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果更好。切的时候要逆着纹路，不要顺丝切。
炖牛肉用什么调料
炖牛肉放调料如下：
调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。
调色料：耗油、酱油等等。牛肉好不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，一般调色的调料有酱油以及耗油等等，当然还可以在里面加入啤酒。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉炖放几个草果合适和煮牛肉放草果吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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