腊牛肉干的做法(腊味牛肉干的制作方法)-菲力牛肉网

腊牛肉干的做法(腊味牛肉干的制作方法)

本篇文章给大家谈谈腊牛肉干的做法，以及腊味牛肉干的制作方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

腊味牛肉干的制作方法

牛肉干：选用黄牛肉质用传统的烟熏方法熏制的地方特色腊牛肉肉.配上干辣椒壳与蒜叶，下酒的一道好菜。以下是我为您整理的腊味牛肉干的做法，希望您喜欢。

腊味牛肉干图片欣赏

腊味牛肉干的做法

食材

主料

牛肉干

300克

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

干辣椒壳

适量

步骤

1.将牛肉干切成薄片越薄越好

2.干辣椒壳

3.将牛肉干在锅里爆炒出香味

4.加入干辣椒壳~~~喷料酒

5.撒上大蒜，放鸡精，加开水闷烧2分钟，带少许点汤汁起锅

6.简单的一道下酒菜就完成了

小贴士

这道菜在难度在熏制牛肉的程序上~~炒的时候不要放盐即可

如何腌制腊牛肉干

用料：牛肉1500克；葱姜蒜若干；桂皮3块；八角4个；生抽4勺；盐3克；辣椒粉2勺；花椒少许；香叶少许

腊牛肉干的做法

1、牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水

2、姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味

3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌

4、晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可

怎样制作腊牛肉

腊牛肉的做法：

第一步骤：先把牛腱浸泡血水，这个过程大概需要一天以上，用香料和料酒，调料腌制浸泡一天以上。

第二步骤：把牛大骨放锅内烧开，小火熬4个小时，然后加入牛油。

第三步骤：把汤调好，然后炒糖色，炒好的糖色加到里面，然后把浸泡好的肉放进去煮就可以。最核心的还是秘制的香料，煮腊牛肉的香料这个是最关键，最讲究的。

小火煮上1.5小时，然后焖1小时，再开火煮30分钟，然后再焖，就可以了呢！做好的腊牛肉，颜色十分喜人，红彤彤的，关键是吃起来香浓馥郁，口味十分好。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

腊牛肉干的做法(腊味牛肉干的制作方法)