牛肉萝卜瓦罐(瓦口牛肉做法)
很多朋友对于牛肉萝卜瓦罐和瓦口牛肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
瓦口牛肉做法
食材
牛肉适量，盐适量，花椒粒适量、干辣椒适量、葱适量，姜适量，蒜适量，油适量
1、牛肉切2mm左右厚薄片，稍稍撒点盐，轻柔地抓匀。
2、牛肉片展开，平铺在竹筲箕上，稍稍阴干几个小时到牛肉八成脱水定型，揭下来是硬硬平平的一张。
3、油锅烧8成热，下牛肉片，稍稍炸到颜色枣红捞起。这时牛肉片已经很酥脆了。沥干油。
4、另起热锅，放少许油，下大量花椒粒、干辣椒、葱姜蒜末爆香，倒入炸好的牛肉片，加入白糖一大勺、少许酱油、料酒两大勺、鸡精一小勺、芝麻粒两大勺一起翻炒。
5、待调料收干汁并且均匀裹住牛肉片时即可起锅。
瓦罐汤可以用井水吗
可以，但主要是天然矿泉水。瓦罐汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘
福建沙县小吃里的瓦罐汤……怎么做
茶树菇排骨汤里面是党参枸杞，茶树菇和排骨，当归牛肉汤里面是当归，枸杞，党参和牛肉，枸杞鸽子汤是花旗参，枸杞，一小片当归加鸽子啦，不知道能否帮上，还有那一截一截的就是沙县特有的一种中草药了
关于牛肉萝卜瓦罐，瓦口牛肉做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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