潮汕名小吃牛肉丸,正宗潮汕牛肉丸配方是什么
• 阅读 21• 作者 云来玮艺
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潮汕牛肉丸的吃法大全
潮汕牛肉丸的吃法大全如下:
准备材料:牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。
一、准备好食材。
二、牛腿肉洗净后剁成肉绒。
三、洋葱洗净切小丁。
四、蒜头切成蒜蓉。
五、切好的牛肉装入一个稍大的碗里,加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀,加入切好的洋葱末跟蒜蓉,继续朝一个方向搅拌,直到肉上劲为止。
六、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。
七、锅热适量的油,待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。
八、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用。
潮汕牛肉丸哪里最正宗
想要吃到正宗的牛肉丸就方便了,记得我们以前也像你一样在菜市场找牛肉丸,但每次买后都很失望。我们几家人现在买牛肉丸都在汕头垄美斋的淘宝店买,非常棒,比我在乡下吃的还好吃,主要是很卫生,放心。
正宗潮汕牛肉丸配方是什么
用料:牛肉二斤、葱姜、花椒、胡椒、盐、糖、淀粉五十克
潮汕牛肉丸的做法:
1、牛肉切块,这里做的牛筋丸,要去除牛筋。
2、葱姜切米,放热水,做葱姜水,打汁。
3、花椒热水煮开,五十克左右,放盐。
4、破壁机打肉泥,放葱姜汁,花椒水,淀粉,一点点糖。
5、打好的肉泥。
6、放入70-80度热水中,不要开,一直保持这温度,表面定型七八分钟。
7、放入冷水中过凉,吃不完,放冰箱冷冻层,随时可以快手汤。
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