牛肉可以煮什么汤(牛肉汤十三种香料配方)
• 阅读 17• 作者 小野寺从秋
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉可以煮什么汤,牛肉汤十三种香料配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
最经典的牛肉汤配方
食材:
牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。
香料配方:
桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。
调料:
食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。
熬牛肉汤的正宗做法:
1.把牛骨、牛肉洗净,清水泡制2小时,然后进行焯水。
2.焯好的放入到锅中,加入5斤水,把香料放入、大火烧开后放入牛肉,然后改中火熬煮,加入调料。
3.等牛肉熟透时,取出,放冷,在冰箱冷冻1小时,拿出来切成片即可成牛肉片。
4.牛油辣子制作:将牛油500克炼至没有腥味,放葱、姜片炸香捞出,下辣椒粉炸香即可。
5.最后把牛肉汤倒入碗中,加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。
牛肉汤十三种香料配方
1.香叶
香叶就是月桂树的叶子,它的香气非常强,是炖牛肉的最佳首选。
2.豆蔻
豆蔻的香气显的特别一些,是炖牛肉时不可缺少的香料。
3.草果
草果是椭圆形,放入之前,要用火简单炒一下。
4.小茴香
小茴香,它的香味可以长时间留在牛肉上,炖牛肉时可以适当放一些。
牛肉烧汤放什么菜好吃
放洋葱和木耳效果不错。因为洋葱有助于增加汤的香味,而木耳则可以增加汤的口感和营养价值。另外,如果喜欢口感鲜嫩的话,也可以加入一些豆腐或者蘑菇来增加汤的口感和营养成分。总之,根据个人喜好来加入不同的配料,可以让牛肉烧汤更加美味可口。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。