牛肉可以煮木耳吗,牛肉炖萝卜木耳的做法
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牛肉炖萝卜木耳的做法
原料:牛肉一斤、胡萝卜两个、木耳适量、西红柿一个、姜、大料适量、盐适量。
做法步骤:
第1步、牛肉先浸泡2小时,去血水。切块。
第2步、锅内加冷水,牛肉下锅,待煮开撇掉血沫。
第3步、切姜片,胡萝卜切滚刀块,木耳摘洗干净,西红柿切丁,备用。
第4步、将大料、姜片和西红柿丁加入,小火慢炖90分钟
第5步、牛肉基本上炖好了,加入木耳和胡萝卜块,再炖半小时
第6步、加盐2小平勺,盛出装盘
牛肉木耳柿子的炖法
用料
牛肉(肥瘦)500克,柿子(西红柿)2个,木耳15朵,冰糖8块,葱1根,蒜2瓣,料酒2勺,生抽2勺,香菜若干
做法步骤
步骤1
将牛肉切方块,冷水下锅煮5分钟。一个西红柿十字刀划皮,用开水烫一下,切丁。
步骤2
冷锅热油,加入冰糖熬至焦糖色,期间不停搅拌。加入切好的葱、蒜炒香,再加入番茄丁,炒至下汤。加入牛肉翻炒,倒入料酒、生抽。
步骤3
加水至没过牛肉(最后多加),大火烧开后放小火,炖40分钟后,另一个番茄切块,和木耳一同放入,并放适量盐。20分钟后起锅,放入香菜。
牛肉炖黄花菜和西红柿木耳的做法
食材用料
牛肉,600克,干木耳20克,干黄花菜10克,西红柿1个,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,油适量,干辣椒适量
做法步骤:
1,牛肉用开水焯去血水
2,将干木耳和黄花菜泡发
3,用热油爆香葱姜蒜
4,放入牛肉翻炒
5,加生抽炸锅
6,再放入料酒和少量老抽
7,把木耳、黄花菜等材料一起放入翻炒
8,放入高压锅设置牛肉一档炖煮半小时
9,出锅后放入适量盐和味素调味,收汁
10,摆盘上桌
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