福建街边牛肉面店转让信息(福州十大卤面排名)-菲力牛肉网

福建街边牛肉面店转让信息(福州十大卤面排名)

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福建红烧牛肉面的做法

食材有：牛肉1000克、姜1块、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量

具体做法：

第1步：先做红烧牛肉，牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出血水，然后把牛肉沥干水分待用。

第2步：热锅凉油，放八角和冰糖，小火，把冰糖炒出糖色，这一步要注意火候。

第3步：把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。

第4步：接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。

第5步：然后一次性添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。因为牛肉虽然经过浸泡，但血水出来的不完全，需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。

第6步：煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。

第7步：然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。

第8步：红烧牛肉做好后，把面条和青菜煮好，捞进碗中，浇入牛肉汤，码几块牛肉，红烧牛肉面即成。

福州十大卤面排名

福州十大卤面第一名是丽莺莆仙卤面店

，第二名是王庄十八年卤面，第三名是董议成沙茶卤面，第四名是老北京炸卤面

，第五名是贯一台湾卤面，第六名是渝香重庆卤面，第七名是妈妈味卤面馆，第八名是阿楷中原卤面馆，第九名是老鸭汤卤面馆，第十名是老福州卤面馆。

福州哪个酒店里有原味烧烤

万达文华酒店（福州思明区堤角中路288号）,海峡两岸中国台湾省美食节，无论是以招牌经典荤菜老家牛肉面自创“牛仔面”，还是椒麻鸡米粉，口味独特绝伦、口感有滋有味，应有尽有，令您满嘴余香。另外，它的原味烧烤也十分美味，客人可以根据个人口味和偏好灵活选择口味十分丰富的食材。

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