淮南牛肉汤烧饼的做法淮南牛肉汤烧饼做法-菲力牛肉网

淮南牛肉汤烧饼的做法淮南牛肉汤烧饼做法

很多朋友对于淮南牛肉汤烧饼的做法和淮南牛肉汤烧饼做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉汤烧饼怎么才能烤得又黄又酥

用料：

皮：面粉500克、酵母、水、糖、盐适量

油酥：油300克、面200克

制作油酥：锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，加盐用筷子搅匀（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），油酥成浆糊状即可（需放凉后使用）

制作油酥烧饼：

正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬，等面充分发酵，根据气温来，现在正常醒20分钟即可，再次揉面，揪出多个小剂子，擀成薄大饼状，均匀抹上油酥，把面卷起，折成三折，然后再次擀成长方形，就是烧饼状。

烤盘放满后，刷油，撒芝麻葱花，烤箱预热200度，放入烤盘，掌握时间即可。

淮南牛肉汤烧饼做法

面粉加水和酵母和成面团，醒发。油倒入一个盆里，放到火上加热。油热后倒入面粉，做成油酥。醒好的面团擀成一张大饼。把油酥涂到面饼上。卷成卷,切成段，并在表面涂油。两端向内折，压成小饼状。放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟。

淮南发面烧饼的做法

1、面粉放入盆里，放入白糖，酵母粉，加入白糖的作用面粉快速发酵。面粉里加入温水，用筷子搅拌成面絮。用手揉成面团，面团揉倒软硬适中即可，盖上锅盖，饧半个小时。2、将饧好的面团取出，放面板上揉面，排出气，搓成长条，下8个大小均匀的小剂子。将面剂子团圆。用手搓成长条。面板上抹上油，擀成3毫米薄厚的长方形面片，均匀的抹上油酥。撑长从头卷到尾，将面头压在底部。

3、全部剂子盘好后，盖上保鲜膜饧3分钟，用盖面杖擀成1厘米薄厚的饼胚。

4、电饼铛抹上少许油。放入饼胚，开小火烙2分钟。烙至饼微微鼓起，饼上面刷少量的油，刷油的目的是烙的饼更黄。翻面继续烙1分钟。烙饼的时候多翻几次，以免被烙糊，饼熟出锅就可以开吃了。

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