肉末做牛肉饼(广东肉饼的做法)-菲力牛肉网

肉末做牛肉饼(广东肉饼的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉末做牛肉饼，广东肉饼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

广东肉饼的做法

材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，大头菜1个。

配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。

做法

1.猪肉去皮，切小块，用刀剁碎，当然也可叫卖肉的纹碎。马蹄去皮，剁成碎末，大头莱用水浸泡后，洗几遍，去掉盐分，葱白切成葱碎。

2.肉加入盐，生抽，胡椒粉，沿一个方向搅拌，几分钟肉胶出来，加生粉，加少许水，再搅拌，至肉粘手，加入马蹄，大头菜粒，葱粒，蒜蓉，搅拌匀后，拿起用力摔打，反复多次，至肉有弹性。

3、用平底碟，碟中抹上花生油，防止粘肉，把肉胶平铺于碟上。

4、锅中加入大半锅水，烧开，肉饼入锅，蒸10分钟，出锅，洒上葱花即可享用。

马蹄肉饼做法

用料：马蹄2个（去皮后70克）、猪里脊肉65克、玉米淀粉2克、生抽几滴、油少许

做法步骤

步骤1

马蹄2个（去皮后70克），猪里脊65克，玉米淀粉2克，酱油、油少许

步骤2

马蹄去皮用刀剁碎

步骤3

猪肉泡在葱姜水里浸泡15分钟，以达到去腥的作用，然后用刀剁碎

步骤4

剁好的肉泥倒入碗中，加入淀粉，滴几滴酱油，用筷子按一个方向搅拌均匀，然后把剁好的马蹄倒进去，再次搅拌均匀

步骤5

先戴好一次性手套，然后取适量肉馅，揉圆按扁，锅中放少许油，开小火，放入肉饼

步骤6

等表面凝固、底部成型、可轻易推动时，将其翻面两面都煎熟即可

步骤7

特别简单好吃的一款小肉饼，吃起来既有嫩嫩的肉感，又有清脆爽口的感觉，特别有食欲哦！

牛肉瘦肉汤饼做法

牛肉片用开水泡2次，牛肉去水后姜丝混合均匀。

准备葱、姜、蒜，西红柿去皮后切块。

锅内放油，油热后放入葱姜蒜爆香，依次放牛肉、西红柿。

西红柿牛肉炒熟后，加开水没过西红柿牛肉，加生抽，饼切块，加入。三分钟后大火收汁即可。

关于肉末做牛肉饼，广东肉饼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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肉末做牛肉饼(广东肉饼的做法)