做出的牛肉怎么炖好吃,清真清炖牛骨头的最正宗炖法
大家好,今天小编来为大家解答做出的牛肉怎么炖好吃这个问题,清真清炖牛骨头的最正宗炖法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
炖牛肉时加什么东西会比较好吃?
迎接秋天应该多吃一些温热补虚的食材进行调养,不但能够调理身体、补充营养,更能够增强免疫力,预防疾病,牛肉就是一种非常好的食材。
牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说;中医认为,牛肉入脾、胃经,是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
锅子热腾腾的冒着热气,一簇一簇滋滋作响,牛肉的香气四溢出来,仿佛空气中有万牛崩腾的情景。掀起盖子,肉香扑面,浓浓的西红柿与牛肉温柔的在锅子里缠绵,仿佛世间谁也不能打扰到他们的爱情。
小白必备技能
TIPS
1.牛腩冷水下锅而不是直接放入开水焯,可以最大程度保证其软嫩度,又能达到去血水的效果。
2.在这中间别盖盖,腥味可以散发出来,要不容易焖在肉里。
3.焯水后一定要在热水中浸泡反复清洗干净,也能保持牛腩的软嫩,如果用冷水洗,肉收紧不易熟。
|西红柿炖牛腩|
By寓言7656
用料
主料:牛腩800克
辅料:西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量
做法
1.主要食材
2.西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。
3.牛肉洗净冷水下锅焯水,烧沸后撇去浮沫
4.焯过水的牛肉捞出
5.锅中放少许底油,放入洋葱丝煸香。
6.煸香洋葱后,放入切好的西红柿炒软
7.把西红柿炒软。
8.放入焯过水的牛肉
9.加入所有调料
10.加入热水莫过牛肉调料
11.置火上,大火烧沸后改小火炖
12.慢炖至肉烂汤浓即可(大约1个半小时)
清真清炖牛骨头的最正宗炖法
原料:
牛骨头500克,纯牛奶250毫升,姜片少许,香葱、香菜根据个人口味适量。
调料:盐、料酒。
做法:
1、锅中注水放入少许姜片,水烧开倒入牛骨头,水沸倒入少许料酒,煮沸去腥、血水和浮油。
2、牛骨捞出,沥干水分装入盘中待用。砂锅中注入2/3清水,放入少许姜片,水温放入牛骨头,盖上盖水沸转小火,炖1.5小时左右。
3、加少许盐,倒入待用纯牛奶,盖上盖汤沸即可。
4、香葱、香菜切小碎花少许放入碗中,纯奶牛骨汤盛入碗中。
拿出来的牛肉怎么炖好吃
将牛肉放在电饭煲里面。在电饭煲里。铺上一层洋葱,土豆。
然后将牛肉放在洋葱,土豆的上面。盖上盖儿。炖大约一个半小时这样的牛肉,炖出来的是最好吃的。味道特别鲜美。牛肉在洋葱和土豆的作用下,能够将营养。完全充分的溶解在水里!被身体吸收掉。给身体补充充足的能量。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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