牛肉酱能不能放红糖？云南米线牛肉炸酱做法-菲力牛肉网

牛肉酱能不能放红糖？云南米线牛肉炸酱做法

大家好，今天小编来为大家解答牛肉酱能不能放红糖这个问题，云南米线牛肉炸酱做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

辣椒牛肉酱的制作方法

用料

牛肉750克

红辣椒1500克

生姜150克

料酒75克

白糖150克

盐200克

花椒粉75克

味精或鸡精75克

食用油1000ml（2斤）

甜面酱1袋（或2袋，盐减量）

营口大酱1袋

干黄酱1袋

熟芝麻150克

花生碎250克

核桃仁150克

牛肉辣酱的做法步骤

1.把辣椒洗净，控干水分，最好拿厨房用纸擦干，放阳光下晾晒2~3小时。

2.把辣椒切碎或放在料理机打碎，牛肉，选用纯瘦肉，切成小肉丁，先放入油锅炒一下。核桃、花生，芝麻都用熟的；（花生、核桃去皮压碎）三种酱料放入锅内其他调料称好、分装，备用

3.油烧热放入辣椒碎，翻炒均匀，放入牛肉丁、料酒、姜末一起翻炒30分钟，放入炒过的面酱，继续熬制30分钟，看到水分已挥发完了，放入芝麻、花生、核桃碎和调味品，多熬煮一会儿，味道才能出来。

4.放凉后装瓶，用油封口，放入冰箱冷藏可以8个月以上。（建议用小瓶装，吃一瓶开一瓶，不会坏。）

云南米线牛肉炸酱做法

材料：牛肉、豆瓣酱、干香菇角、姜末、蒜末、盐、植物油、辣椒粉、花椒粉、芝麻

1、牛肉洗净切碎，再剁成肉沫，放入碗中备用

2、干香菇角提前用温水泡发，然后沥干水分

3、热锅放油，油热放牛肉煸炒，牛肉全部熟透放香菇角

4、炒2分钟后，放入所有调料，再煸炒几分钟，即可出锅

川味面条的肉酱怎么做

主料：干辣椒面300g、猪肉末300g

辅料：油适量、豆瓣酱50g、姜末适量、五香粉适量

1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。

2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。

3、加入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒。

4、续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。

5、调入五香粉，搅拌均匀后就起锅

6、炒好的川味面条肉酱，拌上面条即可食用了。

关于本次牛肉酱能不能放红糖和云南米线牛肉炸酱做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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