自贡冷吃牛肉四川盐帮美食盐帮菜的意思是-菲力牛肉网

自贡冷吃牛肉四川盐帮美食盐帮菜的意思是

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盐帮菜的意思是

盐帮菜就是在四川自贡生产盐的地区由于人口很多，大部分都是以盐为业的人，然后在这些人当中形成出的很有特色的川菜、因为盐是味觉之首。而在自贡盐都是最新出产的最好的食用盐。所以说白了就是个盐帮的人日常菜。

食盐为百味之祖，四川自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，在四川汉族饮食文化中具有鲜明的特色和品位。

吃在四川，味在自贡。植根于蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜，成为有别于渝川两地渝菜、川菜杰出代表。自贡盐帮菜，既是中国饮食文化中的一朵奇葩，又是中国盐文化的组成部分，也是千载盐都风情民俗的重要体现，更是当代川菜系列中的重要品牌。

自贡盐帮菜哪家最有名

自贡盐帮菜馆很多哦,譬如盐商菜、盐帮食府、蜀江春、蜀南人家等等。各店招牌菜不同，但一般情况下，兔肉、牛肉是必点的，有的还有克猫儿(青蛙)。吃鲜锅兔冷吃兔，强烈推荐行天下兔当家和厕所兔！！

冷吃系列创意广告语

冷力十足，果然出众。

“冷吃”起源于盐帮菜系，是四川自贡的民间传统美食，迄今已有百年历史，以麻辣鲜香为特色，肉质滑嫩、入口化渣，油而不腻。冷吃牛肉是四川自贡的特色传统美食之一。其制作原料主要有牛里脊肉、大葱、香料等食材，注意将牛里脊肉切好，大小要均匀，不要太薄。冷吃是属四川自贡的地方特色美食，主要是以兔子、牛肉、辣椒等相关食材为主料，烹饪出的一道独具特色的食品。

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