红烧牛肉好吃点评？红烧牛腩如何做才好吃

大家好，关于红烧牛肉好吃点评很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛腩如何做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

红烧牛腩如何做才好吃

红烧牛腩-牛肉酥烂小窍门

红烧牛腩好吃，但不容易炖烂。那么怎样才能做出又酥又烂又好吃的红烧牛腩呢？我来教你小窍门。

材料：

牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片。

做法：

牛腩切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，料酒，八角，最后加热开水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成。好多人做出来老是口感硬硬的。其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头。如果火候不够，牛肉就没有这么酥烂，当然就不好吃了。而且，加几片晒干的鲜山楂片进去同煮，牛肉就会很好熟，最后又酥又烂的。

什么方便面好吃

1、康师傅红烧牛肉面

2、今麦郎糖醋排骨炒面

3、统一汤达人

4、白象大骨面

5、五谷道场番茄面

6、四川白家红油面皮

7、华丰三鲜伊面

8、小浣熊干脆面

9、阿宽重庆小面

10、五谷道场牛腩紫薯方便面

一、康师傅红烧牛肉面

品牌介绍：康师傅控股有限公司成立于，主要是从事生产和销售方便面、饮品及方便食品，在发展的过程中企业一直坚持民以食为天的理念，致力于为消费者提供最高质量的方便面，这样是它能够常年获得“大学生至爱品牌”和“最受欢迎十佳食品安全企业”的原因。

网友点评：真的是超喜欢吃方便面的，一收到货就迫不及待的尝一包，味道很榜，分量挺多的，酱汁很浓，味道是真心赞。

二、今麦郎糖醋排骨炒面

品牌介绍：今麦郎面品有限公司成立于于1994年，是一家以方便食品为主业，集生产、销售、研发于一体的现代化大型综合食品企业集团，公司现有制面、面粉、综合、挂面、面品营销五大事业部，在生产的过程中也是严格把关，旗下的方便面也是大受好评。

网友点评：蛮好吃的啊这个，有排骨的味道，吃起来超级的爽，汤还是味道不错的，添加剂的味道比较少，应该还会继续回购的。

三、统一汤达人

品牌介绍：统一集团成立1967年，中国十大好吃方便面中它是亚洲最大的食品及饮料企业集团之一，经过多年的发展，现在统一企业已经形成横跨制造、服务二大产业的格局。

网友点评：三种口味都很好吃，面煮时间久也很筋道，每个味道都很好吃，最喜欢酸酸辣辣汤，罗宋汤感觉就是番茄汤。日式豚骨经典，不会错。

四、白象大骨面

品牌介绍：白象公司成立于1997年，是一家专业从事生产、销售方便面的综合性食品企业，主推方便面、面粉、挂面、粉丝、面点、饮料产品的企业。先后被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“河南省粮食深加工和食品生产龙头企业”、“全省粮食深加工十家重点保护企业”和“中国面制品业最具活力的企业之一”。

网友点评：方便面真心不错，好吃量又足。非常好，面很劲道，非常满意,真的很喜欢。买到的产品对得起价钱，还会继续支持的。

五、五谷道场番茄面

品牌介绍：克明五谷道场食品有限公司成立于2004年，企业一直坚持坚持五谷膳食为根、自然健康为本的原则，尊重人类饮食规律，关注国民健康，致力于让每一位选择五谷道场的消费者，在享受便捷美味的同时健康无忧。

网友点评：味道肯定是没有油炸的好，但是这个很健康呀，这个番茄面简直是好吃到爆，面很劲道口味好，以后方便面就只吃这一款了。

六、四川白家红油面皮

品牌介绍：白家食品有限公司成立于2001年，到目前为止为止，公司的产品也从单一的方便粉丝系列发展为方便粉丝、方便面和川菜复合调味料三大系列和白家陈记、阿宽和川香厨房三大品牌，产品数量超过350个，畅销全国三十一个省、自治区和直辖市，并且是远销海内外。

网友点评：挺好的，本来以为会受得了那个辣度。然后吃了感觉辣死了!味道还是很不错的!就是对我来说太辣啦。面的劲道也很喜欢!

七、华丰三鲜伊面

品牌介绍：金光企业管理(上海)有限公司成立于1686年，在国内算是历史比较悠久的方便面品牌了，它旗下的三鲜伊面以独特的风味，优良的品质使华丰三鲜伊面迅速风行全国，甚至远销香港及东南亚，并在国内多项评比中屡获殊荣。

网友点评：方便面好吃质量好价格也实惠，以前就喜欢这个方便面，有很长时间没买了现在想吃了，还是过去的味道，方便面不是很油腻的那种，是独有的味道淡淡的香。

八、小浣熊干脆面

品牌介绍：小浣熊曾今是风靡于大街小巷的产品，在中国十大好吃方便面中可以说是很多人的回忆了，它的口感酥脆，并且到至今都是相当受欢迎的一款。

网友点评：经济实惠，一如以往的好，方便面很好，以前上学的时候常吃，就索性买一箱回忆童年了。里面口味挺多，还会继续回购的。

九、阿宽重庆小面

品牌介绍：小面本身就是很多人比较喜欢的产品，这款阿宽重庆小面没有经过油炸，是属于相对比较健康的，其中的调料都是采用经典的朝天椒制作而成，可以让人越吃越爽，对于喜欢吃辣的方便面的人来说是一个很好的选择哟!

网友点评：面劲道适合我这种煮方便面都煮不好的手残党，红油面皮麻辣爽口特别过瘾!油泼辣子适合初级辣，辣得很温柔，简直是超级喜欢啊。

十、五谷道场番茄牛腩紫薯方便面

品牌介绍：五谷道场家的方便面本身就是相当受欢迎的，这款番茄牛腩紫薯方便面不仅在视觉是给人相当不错的感觉，而且在全球的知名度都已经是相当高了呢!

请问牛腩肉怎么做好吃

土豆烧牛腩

主料:牛腩（腰窝）200克土豆（黄皮）150克辅料:香菜5克调料:姜10克八角2克香叶2克草果2克桂皮2克豆豉20克酱油15克盐3克冰糖1克白酒5克辣椒(红、尖、干)2克各适量

方法一1.牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下；2.土豆洗净去皮切块；3.姜洗净去皮拍散；

4.起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；5.再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；6.放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；7.放入调料，转小火焖30分钟；8.放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。方法二1、油烧热，放入八角、桂皮和牛腩爆炒至变色，烹入米酒；2、放入姜、蒜和辣椒，翻炒出香味；3、放老抽，调出浓浓酱色；4、土豆切大块放入炒匀，放适量盐和鸡精，炒匀后加适当热水（如果有以前卤牛肉留下了的卤汁就更好了！），只要浸过大概一半的牛肉即可，然后转入高压锅，大火烧开后排气12分钟左右，电压力锅，选择“牛/羊肉”功能键；5、高压锅压制完毕后，转入炒锅大火收汁，放入3段大葱，没有也可不加，汤汁浓稠即可。

胡萝卜烧牛腩

牛腩600g、胡萝卜200g、蒜苗少许、辣椒1个、葱2根、番茄酱3大匙、味精，酱油和米酒适量、高汤4杯、淀粉2大匙、香油半匙。

⑴牛腩切长条后滚水稍烫，捞出沥干；胡萝卜切块；辣椒拍扁；葱整根打结。⑵起油锅，爆香蒜苗、辣椒、葱，再放牛腩拌炒，加入番茄酱、味精、酱油、米酒、高汤，小火焖约2小时。随后放入胡萝卜，继续炖30分钟至熟透。淀粉勾芡，淋香油，盛盘既成。

番茄酱、味精及酱油等含盐份很高，高血压患者须限量使用。

白萝卜烧牛腩

原料:牛腩、白萝卜。

葱姜蒜、香菜、干辣椒、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

1、牛腩切成块，冷水下锅焯水，水开后捞出，洗去浮沫，白萝卜洗净切厚片。

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将牛腩下锅炒，加少许料酒，再加少量老抽炒上色。

3、加水烧，水开后转至砂锅中，小火慢慢炖，加二个干辣椒。

4、烧约40分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将白萝卜入锅。

5、烧至萝卜变软，关火，撒上香菜。

6、装盘出锅。

竹笋烧牛腩

牛腩400克竹笋200克

大葱5克,姜4克,豆瓣辣酱5克,淀粉克,料酒3克,白砂糖5克,味精3克,盐4克,花生油30克

1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。

2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。

3.放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。

石锅孺子牛

牛腩750克、贵州烟笋100克。

排骨酱15克、海鲜酱、柱侯酱各10克、干花椒、泡椒、蚝油各5克、老抽3克、重庆火锅底料50克、鲜汤1千克、盐、味精、鸡粉各3克、葱段、姜片、蒜瓣各8克、芹菜段12克、色拉油80克、上汤600克

操作:1、牛腩切3厘米见方的块，洗净后放入沸水中大火氽3分钟，捞出控水；

2、烟笋洗净，用40-50℃的温水浸泡半天至回软，除去老根，切长3厘米的段；

3、锅上火，放入上汤、烟笋，小火煨30-40分钟，捞出备用；

4、炒锅烧热，放色拉油，烧至七成热时，放入火锅底料、葱段、姜片、蒜瓣、干花椒、泡椒，小火煸炒出红油；

5、放入排骨酱、海鲜酱、柱侯酱，小火煸香，放牛腩、烟笋煸匀，加鲜汤，用盐、味精、鸡粉、老抽、蚝油调味，小火煮40分钟至牛腩软烂，

6、装入石锅内，上面撒芹菜段。上桌后，点燃石锅下面的酒精炉即可。

红酒牛腩煲做法及步骤

分数：成果：0个评论：2篇来源：新浪博客作者：狗尾巴草查看源文红酒牛腩煲属于家常菜谱，主要原料是胡萝卜、酒、牛腩，口味是酒香，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图片:我要点评晒成果照片分享到：复制收藏夹QQ空间新浪微博腾讯微博开心网更多原料:牛腩800g、红酒200ml、胡萝卜2根、番茄1个、洋葱半个、八角1颗、葱段8根、香草碎适量、姜片少许。[HaoChi123.com]

操作:一、材料的处理

1、2、将牛腩改成几大块，和姜片一起下入冷水锅中，开煮；煮沸后继续煮15分钟左右，捞起冲水沥干。

3、4、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱，番茄均切块；牛腩切块（稍大一些没关系）。

二、做法

锅烧热，倒少许油，下入葱段，洋葱煸炒；至洋葱呈透明状时，下入番茄继续炒2分钟。

下入牛腩和胡萝卜一起翻炒5分钟。

将炒过的食材倒入汤煲内，加200ml清水，200ml红酒，搅拌均匀，开煮。

煮开后撒入香草碎，放入1颗八角，转中小火继续炖2小时，至汤汁浓稠时加盐和胡椒粉调味即可。

贴士：

1、牛腩最好是焯一下水，如果实在想偷懒，就先把牛腩切小块，在清水中浸泡2小时，待血水渗出后再炒。但是一定要先炒一炒，炒出肉的香味后，再炖。

2、我是用的干红，甜度轻一些，如果用红葡萄酒，最后牛腩的口感会偏甜，请根据个人口味自行调节。

3、八角和香草能起到去腥，提香的作用，但量不可过多，以免夺味。

4、如果想成品的颜色看起来更诱人，可以加一点老抽上色

咖喱牛腩

原味咖喱100克、牛腩600克、土豆250克、胡萝卜200克、清水500克。

压牛腩：生姜一块、清水3碗。

最适合下厨新手的拿手菜

1、牛腩整块放进锅里，加入没过牛腩的水，煮开飞水，捞起清洗干净浮沫。

2、飞水后的牛腩切块，准备一块生姜，刮皮后切片。

3、把牛腩和姜片放进压力锅，加入3碗清水。

4、把压力锅调到“难熟”档（不同的压力锅有不同的档位选择哦）。

5、牛腩压熟以后，捞起，剩下的牛腩汤水非常鲜甜，放点盐就是一道美味的汤水啦！如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话，就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦！胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块，准备一棵香菜做装饰。

6、热油锅，放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟。

7、放进牛腩，翻炒均匀。

8、加入500克清水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟（如果是生的肉类的话，在大火煮开后要撇走浮沫，但这里牛腩是飞过水的，所以没有浮沫就省略了）。

9、关火，放进100克的咖喱，慢慢翻拌。

10、至咖喱完全融化后，重新开小火。

11、煮至咖喱汁浓稠即可。

12、吃饭的时候，用咖喱汁来拌米饭，可好吃啦。

超级牛一锅

牛腩、地瓜、白菜、尖椒、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、酱油、盐、糖

1、把牛腩切成块，焯水去掉血沫。地瓜去皮切成块。

2、起锅倒油，然后放入糖炒个糖色，糖色炒好后，放入焯好的牛腩挂上糖色，然后放入花椒，大料，干辣椒，盐和酱油。接着添水，水要添得多一些，水开后放到高压锅中，上气压40分钟。

3、牛肉压好后，放入地瓜白菜，等地瓜煮入味后，放入尖椒和香菜稍煮2分钟就做好了。

贴士：

1、让地瓜快熟的方法，就是把地瓜切成块后，放入一个可以放入微波炉的容器中，盖上盖子打开微波炉容器的通气口，高火4分钟，地瓜就已经熟了，这样等到在煮的地瓜的时候只要入味就好了，土豆的方法一样适用，这样可以为你节省15到20分钟的时间和火力。

2、我这里放的是地瓜，美国的地瓜就这个颜色的，大家不要误以为是胡萝卜啊。

3、这个汤可以用来涮火锅吃，你可以放入你喜欢的东西，但是注意啊，尖椒和香菜是提味的所以一定要放

番茄牛腩

牛腩750克、番茄400克。

小葱4棵、姜3片、八角2颗、花椒20粒、盐适量、色拉油少许、十三香适量

操作:1、牛腩洗净，切2.5厘米见方的块，在沸水中汆一水，捞出。

2、放高压锅中，加没过牛肉的水和葱姜、八角、花椒，上气5分钟。

3、关火闷一会，放气，取出牛腩倒入沙锅中（也可直接用沙锅将牛腩煮至5分熟）。

4、番茄在顶部打上十字花刀，放沸水中烫一下，去掉外皮。

5、将番茄切成和1厘米见方的小块用少许油炒香。

6、放入装牛腩的沙锅中，加十三香和盐。

7、大火烧开，小火再煮40分钟，至牛腩软烂，番茄煮化时即可。

牛腩烧西兰

牛腩500克、西兰花300克、小米辣5只、八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒15克、生抽5克、花椒5克、盐适量。

1、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。

2、西兰花切成块备用。

3、锅内油烧热后加入葱、姜、蒜炒香；然后再放郫县豆辨酱炒出香味。

4、放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出。

5、加入冰糖、料酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压30分钟。

6、锅中水烧开后放入西兰花、色拉油、盐、小米辣煮开；将西兰花捞起放入盘中；将牛肉浇在西兰花上面即可。

7、若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

贴士：

1、炖肉时放适量的茶叶，可让牛肉更加酥松。加入鲜艳漂亮的小米辣，味道更清新、口味更过瘾。

2、这款菜肴非常适合做便当，把牛肉提前烧好，装在盒子放入冰箱，把配菜做好后把牛肉浇上去就OK了，非常方便漂亮。

3、不喜欢吃西兰花的筒子还可以换成萝卜、土豆、粉条，口感也很好。牛肉脂肪含量低，且含有丰富的蛋白质，与蔬果类一起烹饪，营养搭配合理。

乌梅酒焖牛腩

牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根。乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙。水淀粉1/2大匙。

1、将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。

2、将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。

3、待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。

贴士：

1、牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。

2、胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。

3、如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

番茄黄豆焖牛腩

番茄、黄豆、牛腩。姜片、蒜头、葱段、桂皮、八角、酱油、盐、糖、花生油

1、牛腩、黄豆洗净沥干水分备用。

2、番茄去皮、籽，切块备用。

3、先用姜片、葱段、桂皮、八角、酱油、盐、糖把牛腩、黄豆焖稔，待凉后切大粒备用，汁酱留下备用。

4、烧锅下油，爆香姜片、蒜头后加入牛腩继续翻炒，然后加入汁酱、番茄焖20分钟，最后用适量的盐调味后起锅便成

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。