牛肉腌制以后怎么做(牛腩焯水后再腌制吗)
这篇文章给大家聊聊关于牛肉腌制以后怎么做，以及牛腩焯水后再腌制吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
腌好的牛肉怎样煮
1、食材：牛腱肉500g、姜丝适量、花椒10g、盐适量、料酒一大勺、葱花适量。
2、牛腱肉洗干净，切块儿牛肉比较容易入味。
3、将切好的牛肉与准备的盐，料酒一起放入碗中，腌制五分钟，期间要不断的搅拌按摩，其实更好入味。
4、将腌好的牛肉放入冰箱冷藏八到十二个小时。
5、牛肉从冰箱取出，锅里倒入冷水，没过牛肉，放入葱花，姜丝，花椒大火开煮，水开后会有少许浮沫，用勺子撇出，转入小火慢煮两个小时。
6、牛肉煮好后捞出放凉，可以倒少许香油，一盘香喷喷的盐水牛肉就做好了
牛腩焯水后再腌制吗
不是，生牛楠最好先腌一下再焯水
因为如果先焯水，牛楠捞出冷却后表面会变得很硬。这个时候用调料腌制就很难入味了。调料可能只在牛肉表面，腌制后牛楠内部是不能变的。淀粉也覆盖在牛楠上，吃起来还是很滑的。
腌制好的牛肉还洗吗
腌制好的牛肉一般都不用再清洗，清洗会流失营养成分。用生粉腌制牛肉能提高牛肉的鲜嫩度，锁住水份，炒出来的牛肉更易嚼烂。
好了，关于牛肉腌制以后怎么做和牛腩焯水后再腌制吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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