牛肉腌制劲道(火锅牛肉怎么腌制才嫩王刚)
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火锅牛肉怎么腌制才嫩王刚
1，像平常一样，把肉切成条或者片或者丁，放入所有（除了油），用手搅拌均匀，放至保鲜盒静待20分钟。
2，然后最关键的一步来了，20分钟后记得倒入生油浸泡，油量把肉淹没住即可，
3，放冰箱冷藏12小时，腌制好后，想吃多少拿多少，
4，炒的时候锅里不用放油了，以及其他调料了，因为腌制的时候已经放了较多盐分了，
5，不过如果你喜欢重口味的话可以放点小辣椒黑胡椒什么的，
6，小火慢慢炒，你会发现炒出来的牛肉不仅口感滑嫩，而且一点也不会缩水哦
王刚卤牛肉视频怎样腌制牛肉
食材准备
卤牛肉一斤、红椒3个，蒜2个，葱适量，香醋适量，胡椒少许，香油适量，糖少许，香菜适量。
方法步骤
1、将卤牛肉切成薄片备用;
2、蒜压成蒜泥，红椒切圈，葱白切丝，葱叶切花，香菜切段;
3、将蒜蓉、醋、糖和胡椒粉，香油调汁;
4、牛肉装盘，浇上调好的汁，撒上葱花和香菜即可。
牛肉饺子馅怎么做劲道
用牛腿肉牛肉要去净筋膜、洗净，绞成细末，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀之后，放置约40分钟，再加姜汁和清水250克进行搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；牛肉茸加入萝卜粒丝、洋葱细末和匀，加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅这样做最劲道
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