牛肉串用什么肉(牛肉串选哪个部位的肉)
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烧烤牛肉串用牛身上哪个部位最好
做成牛肉串来烧烤的,建议用脖子的那块肉,叫“奖巷肉”。这部位的肉脆嫩、易熟、不易老、肥瘦刚好,价格上比起里脊肉都要便宜得多。而且这肉也适合做火锅,会吃的人,都会选这些肉来做火锅或烧烤。
牛肉串用哪个部位的肉
通常牛肉串用的是里脊肉。
里脊肉是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,一般会用这个部分的牛肉做烧烤,里脊肉做出来的烧烤是非常美味的,口感也相较于其他部分的牛肉要好吃的多,因此推荐用里脊做烧烤。选购里脊肉时,手按后能够很快复原,这种里脊肉是比较新鲜的,做烧烤前可以把里脊肉放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1-2天不变质。
牛肉串选哪个部位的肉
牛肉串用的是里脊肉。里脊肉是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,一般会用这个部分的牛肉做烧烤,里脊肉做出来的烧烤是非常美味的,口感也相较于其他部分的牛肉要好吃的多,因此推荐用里脊做烧烤。
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