牛肉牛尾巴红烧好吃吗窍门？为什么牛尾比牛肉贵-菲力牛肉网

牛肉牛尾巴红烧好吃吗窍门？为什么牛尾比牛肉贵

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为什么牛尾巴比牛肉贵

首先，很高兴能和大家分享交流经验，小编对于牛尾比牛肉贵从以下角度分析，希望能对大家有所帮助，喜欢小编的就关注下，谢谢大家！

第一，从商品价值的角度讲，价格围绕价值上下波动，也就是说牛尾比牛肉贵原因是价值比牛肉高，牛尾含有优质的蛋白质，维生素，补气养血对于体虚的人群有很好的帮助。

第二，影响价格的直接原因是供需关系，也就是人们常说的物以稀为贵，一头牛只有一根尾巴，而肉有上百斤，所以牛尾比肉要贵一点。

第三，我认为之所以有需求可能因为一道汤的盛行那就是牛尾汤。

下面小编就分享一道牛尾汤的做法，喜欢的可以在家自己做一做。

第一步，将牛尾清洗干净，剁成小段，冷水入锅加入料酒葱姜焯水5分钟捞出备用。白萝卜，胡萝卜清洗干净切成滚刀块备用。

第二步，起锅烧水冷水下锅放入牛尾段，加入料酒，葱姜，八角，桂皮，香叶大火烧开转小火熬煮一个小时，然后加入白萝卜，胡萝卜，有条件的可以放颗人参，枸杞，盐继续炖煮20分钟。

第三步，时间到，将八角，桂皮，香叶捞出扔掉，把牛尾和汤倒入汤碗中，美味又大补的牛尾汤就做好了，快快喝起来吧。

唠叨几句

1，牛尾一定焯水去除血水和腥味，否则汤汁混浊腥味重。

2，不要放入生抽等颜色重的调味料，否则汤汁不鲜亮。

3，盐一定最后放入，这样牛肉中的蛋白能更好融入汤中。

最后，祝大家天天开心快乐，天天都有美食吃。

“牛尾巴”凭什么比牛肉还要贵

牛尾巴为何卖得比牛肉贵？其一是因为物以稀为贵，其二则是因为它特殊的营养价值！

1：物以稀为贵

相比较牛和猪，同样都只有一根尾巴，但是猪尾巴却要便宜，主要是因为猪全身上下几乎都能吃，无论是猪耳朵、猪尾巴、猪蹄还是猪皮，但是牛则不同，有听说过吃牛蹄、牛耳朵的吗？基本上吃牛都是吃牛肉，其余唯一能吃的就是牛尾巴，因此市价较高！

2：牛尾巴的特殊营养价值

购买牛尾巴食用的主要人群是40岁以上的男性，想通过食补来起到一个滋养身体的作用，因为根据医学研究来说，长期喝牛尾巴炖的汤，可以起到滋补壮阳的作用；如果女性喝牛尾巴炖的汤，也能起到美容养颜的功效，对于体质较差易感冒的人群来说，长期喝牛尾巴汤也起到提高免疫力的作用。而且因为需要长期食用，才能起到一定做的作用，因此一般人都会长期预定，所以如果想临时去买根牛尾巴来炖汤，几乎很难买到，哪怕能够买到，也一定会是高价！

3：牛尾巴的特殊口感

众所周知，牛肉中含有较高的营养价值，而牛尾中所含的蛋白质完全远超于牛肉，并且富含丰富的胶原蛋白。牛尾中的钙含量也比牛肉高得多，特别适合想要补钙的老年人，而且用小火慢炖出来的牛尾，口感不会有木木的感觉，具有一定的软糯嚼劲，哪怕是牙口不好的人吃起来也毫不费力！并且炖的汤中含有浓稠的胶质感，每喝一口还伴随着细腻的牛肉香气。

因此无论是从营养价值，口感，还是数量而说，牛尾巴相比牛肉都要更上一层楼，因此价格自然而然就水涨船高，价格要比牛肉贵啦！

牛尾肉要比牛肉好吃吗,为什么牛尾比牛肉贵

牛尾巴是牛身上活动最频繁的部位，因此其肉的滋味最为鲜美。同时，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。能益血气、补精华、强体魄、滋容颜。牛尾肉要比单纯的吃牛肉口感要好一点。

牛尾巴为什么比牛肉贵，这个道理很筒单，一是牛尾肉活带骨口感好，二是物以稀为贵，一头牛肉有几百斤而尾巴只一条，喜欢牛尾巴的消费者又多，自然价就高了。

1.从商品价值的角度讲，价钱盘绕价值上下动摇，也就是说牛尾比牛肉贵缘由是价值比牛肉高，牛尾含有优质的蛋白质，维生素，补气养血关于体虚的人群有很好的协助。待科学家培育出长N条尾巴的牛出来以后价钱自然就降落了。

2.根本上如今买牛尾巴的客户，多是在40岁以上的年龄了，而他们买牛尾巴的缘由。也就是想经过吃牛尾巴，来起到一个补肾壮阳的作用了，简单来说，也就是想起到一个食补的作用，不过说实话，依据医学研讨来看，要是常吃牛尾巴的话，还真能起到一些滋补壮阳的作用。不过这个前提是要常吃的，要是偶然吃一二次的话，那时一点用没有的，第二个缘由就是，物以稀为贵了，其实想想也是的，一头牛身上，只要那一根牛尾巴，而牛肉确有很多，所以牛尾巴的价钱也就自但是然的就起来了，但之所以牛尾巴的价钱能起来，主要还是由于牛尾巴的口感还是不错的，在加上一些食补的作用，所以牛尾巴的价钱，也就渐渐的炒起来了，直到如今还是供不应求的状态。

牛尾汤炖好了那是男人的加油站，女人的美容院。一节一节的啃起来也带劲。老家村里就有一家杀牛专业户，每次要吃牛尾巴就要提早和老板打招呼，不然基本买不到。老板都很精的，每次留的牛尾巴都是带毛称的，称玩再给你处置一下。不过现杀的牛尾就是鲜。

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