菜市场的牛肉一般是多大的牛一般菜市场里卖的牛肉是肉牛肉还是牦牛肉-菲力牛肉网

菜市场的牛肉一般是多大的牛一般菜市场里卖的牛肉是肉牛肉还是牦牛肉

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为什么超市的牛肉 50元一斤而菜市场的才25一斤

有可能有几种原因

1.肉和肉的质量之间不同；

2.菜市场的摊位费要比超市的便宜很多；

3.运输渠道不同，菜市场的可能自己拉，购买地点近，超市可能进货地点远物流费高；

以上几点仅供参考，纯属臆测，如有类同，纯属巧合。

一般菜市场里卖的牛肉是肉牛肉还是牦牛肉

菜市场买的牛肉是黄牛肉，牦牛肉可以在外面的清真肉铺可以买到。是他们自己从牧区拉下来的。想要买牦牛肉建议去儿童医院对面的中下南关街去买，记住牦牛肉的有一定是黄的不是白的活黄白的！

超市买的牛肉和菜市场的就是不一样,WHY

这个我知道，如果你满意我的回答记得一定要点采纳哦！

首先，牛肉一般分为水牛肉和黄牛肉，在市场和超市上出售的一般是黄牛肉，因为黄牛肉口感比较好。水牛肉肉丝比较粗，口感不怎么的。区分水牛肉和黄牛肉的最基本的方法就是看牛油（牛的肥肉），黄牛肉的肥肉看着有点黄，水牛肉的肥肉是纯白色，所以你该知道怎么区分了吧？记着要买黄牛肉哦!

其次，你说的关于牛肉嫩不嫩的问题和牛本身关系不是太大（如果一定要说关系的话，那就是牛的年龄，品种的问题），主要是烹饪方法，半熟的牛扒可以很嫩是因为他们加了料，这个口感敏感的人一吃就可以吃出来的。菜市场的牛肉难煮，但我们可以享受到美味的浓汤哦！

选牛肉，如果你是要炒小炒的话，可以选择里脊肉，就是背部的那个位置，挂牛干吧的话要选腿上的肉（挂牛干吧最好能带点肥的，因为超牛干吧的话会很香），如果是要煮牛汤锅的话可以选排骨，骨肉相连，连着骨头一起煮，会让汤更营养。我还要说最最重要的一点，可能很多人都不知道，最好的牛肉叫雪花肉，就是肥肉和瘦肉是长在一起的，可以用相伴相生来说了，不过这种牛肉很难买到，不是每条牛的肉都是雪花肉的，如果买到雪花肉的话就可以达到你说随便怎么炒个小炒都达到很嫩很可口的效果了。

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