菜市场的麻辣牛肉 盘州市麻辣牛肉做法
其实菜市场的麻辣牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解盘州市麻辣牛肉做法，因此呢，今天小编就来为大家分享菜市场的麻辣牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
麻辣强子卖的牛肉能吃吗
麻辣强子卖的牛肉能吃。牛腱子肉在做之前最好先浸泡一段时间，大概泡两个小时左右，目的是去除掉血水和里面的一些杂质，然后放入锅中焯水，去掉血沫，这样能去除牛肉中的腥味。除了这些，浸泡牛腱子肉还能让牛肉更容易熟。在卤制牛肉的过程当中必须要注意控制好火候，最好先用大火把卤水烧开，然后转成小火卤一个半小时左右，火关掉后要把牛肉浸泡1到2个小时左右，会让牛肉更加入味。
盘州市麻辣牛肉做法
准备食材：牛排，干辣椒，花椒，麻椒，孜然粉，辣椒粉，芝麻。
做法与步骤
1.牛排切成条放生抽、老抽、蚝油各1勺、1个鸡蛋2勺淀粉腌制半小时。
2.七八成油温把牛肉条炸至金黄捞出。
3.锅中放油加2片香叶、花椒、麻椒、干辣椒各一把炒出香味。
4.倒入牛肉和孜然粉辣椒粉芝麻各2勺、1勺鸡精、1勺白糖炒均匀即可。
麻辣牛肉怎么分真假
1、看纹理色泽。假牛肉的肉质纹理不均匀，线条分布无规律，红色到白色过渡不自然，看上去无食欲，而真牛肉肉质纹理均匀分布，有光泽，肉的颜色过渡自然，看着比较有食欲。
2、摸肉质弹性不同。假牛肉肉质松软无弹性，摁压回弹慢或不回弹，拉扯易变形，而真牛肉肉质紧实有弹性，摁压回弹很快，用手拉扯不变形。
关于本次菜市场的麻辣牛肉和盘州市麻辣牛肉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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