小牛肉烩土豆怎么做的吃(哈萨克族的牛肉炖土豆怎么做)
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烩牛肉怎么做请问哪位高手知道淄博博山正宗烩
主料;金针菇;200g;牛肉300g;土豆;1个;
辅料;油;适量;盐;适量;青菜;1棵;豆腐;1块
步骤;
1.豆腐洗净备用;2.豆腐切丁备用;
3.土豆洗净备用;4.土豆切丁备用;5.青菜洗净备用;
6.青菜切段备用;7.牛肉切小块备用;8.金针菇洗净备用;
9.炒锅上火烧热;10.加入油烧热;11.下入土豆;
12.下入牛肉;13.下入金针菇;
14.加入酱油调色;15.加入少许生抽;16.加入豆腐;
17.烧好后准备下入青菜;18.下入青菜;19.略炒即可准备出锅;
20.加入盐调味;21.出锅装盘
自嗨锅土豆牛肉做法
1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块;土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
2、锅中放入适量的水,烧开以后放入切好的牛腩煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
3、将炖肉的香料,大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等用料盒或者一次性药包装起来,买现成的一次性炖肉调料也可以。
4、炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入牛腩块翻炒,炒出牛腩的水分,加入冰糖一起炒,然后加入酱油、料酒一起炒。
5、加入足够多的开水(要没过牛腩),放入炖肉的香料,烧开,撇去浮沫。转小火,加盖焖40-60分钟,至牛肉酥烂。
6、在焖牛肉的时候,将土豆用少量油煎一下,煎至表面金黄。这么做是为了减少土豆炖的时间,也防止炖土豆时候土豆糊在锅上。7、待牛肉炖烂,加入煎好的土豆和胡萝卜,加盖小火再炖15-20分钟,使土豆变软。
8、土豆变软后,开盖转为大火,让汤汁收浓,可以适当翻动避免黏锅,最后加盐和香油调味即可。
哈萨克族的牛肉炖土豆怎么做
用料:
土豆2-3个
牛肉适量
葱姜蒜干辣皮子适量干
桂皮,八角,香叶,花椒粒适量
郫县豆瓣酱,黄豆酱适量
生抽,糖,盐适量
土豆炖牛肉的做法步骤:
步骤1牛前腿肉切块,过水抄一下
步骤2备一碗调料,葱姜蒜,干辣皮子,桂皮,花椒粒,大料,香叶,
步骤3土豆切块,洗好
步骤4佰倒稍多的油
步骤5放一两勺糖,搅出焦糖色
步骤6下肉,翻炒,上色
步骤7炒好糖色
步骤8下备好的一碗调料
步骤9加生抽一大勺比炒菜多,加一点耗油
步骤10备好郫县豆瓣酱和黄豆酱
步骤11加两勺郫县豆瓣和一勺黄豆酱,再加入一点白酒,或者料酒也行
步骤12添水漫过肉
步骤13待水开尝咸蛋,可以适当加点盐
步骤14倒入高压锅
步骤15大火,待阀门响了,等15分钟
步骤16等气放完
步骤17下入土豆,添一点水
步骤18然后大火烧开,转小火炖,最后出锅
关于小牛肉烩土豆怎么做的吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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