牛肉筋炖汤做好吃不腥吗 牛肉筋做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉筋炖汤做好吃不腥吗的问题,以及和牛肉筋做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
清炖牛头肉汤的配方
食材用料:
牛头肉500克,花椒5g,干辣椒5g
葱1根,姜1个,料酒适量,生抽适量
老抽适量
制作方法:
1:首先,把牛头肉放到水盆里面,用铁丝刷子清洗牛头肉的表面;
2:然后把牛头肉剁成块,再次放到清水里面清洗;
3:将牛头肉放到锅里面,用清水煮一下,去下血沫;煮沸5分钟后,捞出来,再次清洗一遍;
4:洗干净后,将牛头肉放到清水锅里面,下调料开始煮:下入花椒、干辣椒、葱、生姜、料酒、生抽、老抽,最后再来一把盐,盖上锅盖炖3个小时
5:煮好后,用筷子将牛头肉捞到盆里面;把肉撕下来,切成片,装到盘子里面
6:配上调好的蒜酱即可食用,味道美极了。
牛肉筋做法
主料:牛肉筋500g、白萝卜1个
辅料:油适量、盐适量、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量
1、准备好原材料。
2、牛肉筋切成块。
3、白萝卜切成滚刀块。
4、生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段。
5、锅里加入适量水,放入牛肉筋,加入适量料酒,煮开三分钟后捞出。
6、锅里加入适量油,放入牛肉筋翻炒,加入适量盐,炒入味。
7、加入萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽,翻炒均匀。
8、加入刚好没过材料的水,大火烧开。
9、转入高压锅,中小火炖40分钟左右。
10、出锅了。
炖肉筋做法
主料:
猪筋一块
辅料:
蒜薹100克
蒜3粒
豆瓣酱1汤匙
辣椒干6只
盐少许
糖少量
淀粉少许
步骤:
1·板筋一块西干劲,切成小条
2·蒜薹切短
3·板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油
4·热锅,入油,油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
5·底油留在锅里,加入少许蒜蓉,爆香后加入蒜薹炒至断生,加入少许盐,不需要完全入味,有底味即可,炒好后装起备用
6·锅里放入一适量油,放入切断的辣椒干,蒜蓉爆香后,舀入一汤匙的豆瓣酱炒匀爆香
7·板筋回锅,大火翻炒均匀
8·蒜薹倒入,同炒均匀入味,试一试味道,如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐,一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。
牛肉筋炖汤做好吃不腥吗和牛肉筋做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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