牛肉筋烤串制作方法和配料，烧烤牛肉的腌制方法-菲力牛肉网

牛肉筋烤串制作方法和配料，烧烤牛肉的腌制方法

大家好，牛肉筋烤串制作方法和配料相信很多的网友都不是很明白，包括烧烤牛肉的腌制方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉筋烤串制作方法和配料和烧烤牛肉的腌制方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

烤肉筋怎么做

烤肉筋做法主料：牛肉筋800g。辅料：芝麻30g，孜然30g，辣椒面20g，色拉油30g，竹签子20根，孜然粉5g，精盐3g，鸡精3g。

1.牛肉筋清洗干净放入盆中。

2.锅中放入适量的清水，把洗好的肉筋放入锅中，放入少许精盐，电磁炉140度，煮至30分钟。

3.把煮好的肉筋捞出，放入碟中晾凉。

4.竹签子用温水浸泡20分钟。

5.把肉筋切成小块。

6.用竹签子穿成串。

7.在表面刷上一层色拉油。

8.把肉串放到烤网上。

9.烤箱预热5分钟，把肉串放入烤箱中，230度，30分钟。

10.烤至20分钟的时候把肉串拿出来，在表面在刷成色拉油，撒上精盐，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，鸡精，在入烤箱烤15分钟即可。

烧烤牛肉的腌制方法

用料：牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。

2、牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。3、控干水，肉质有微微白色为宜。4、放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。

6、竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。7、第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。

8、如果想要更嫩一点，腌制时往牛肉片里加蛋清进去抓匀。

煨牛肉烤肉方法

原料

牛肉(500g)

食盐适量

胡椒粉适量

蒜粉适量

黄油适量

橄榄油适量

月桂叶适量

步骤1、准备一块牛肉，用绳子围绕牛肉捆上几圈

步骤2、在牛肉上撒上食盐和胡椒粉，两面都要撒上，然后抹上一层蒜粉，放入冰箱腌制2小时以上

步骤3、烤盘中放入一张油纸，然后放入牛肉，在牛肉表面均匀的抹上一层软化后的黄油

步骤4、倒上橄榄油，放几片月桂叶，放入预热好的烤箱，230度烤20分钟

步骤5、将牛肉从烤箱取出，去掉绳子，切片，就可以开吃了。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉筋烤串制作方法和配料和烧烤牛肉的腌制方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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