牛肉炖豆芽做法 牛肉炖豆芽怎么做
大家好,如果您还对牛肉炖豆芽做法不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉炖豆芽做法的知识,包括牛肉炖豆芽怎么做的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
牛肉炖豆芽怎么做
制作材料
主料
豆芽300克
辅料
牛肉(瘦)150克,韭菜80克
调料
姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克
制作方法
第一种:
1.豆芽洗净;
2.韭菜洗净,切成段;
3.豆芽炒熟盛罩篱内,隔去水分;
4.牛肉切薄片,加调味料腌十分钟;
5.下油25克,爆香姜丝,下牛肉炒至将熟;
6.加入豆芽仔、韭菜炒匀,加入盐炒匀。
第二种:
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
3.红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。
4.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
5.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许。
学习豆芽烧牛肉的做法,这上面介绍了两种办法,大家可以另选一种做豆芽烧牛肉,豆芽烧牛肉特别简单,第一种方法适合简单的,味道一般,但是菜好的时间会很快,并且这个菜很快可以做好。
牛肉豆芽汤的做法大全 牛肉豆芽汤怎么做好吃
豆芽牛肉汤的做法步骤
1
将所在材料洗净,控干水。
2
牛肉切块,胡萝卜西红柿切块。
3
牛肉冷水锅煮开氽水。
4
将焯好的牛肉和其它材料放入沙锅。
5
大火烧开,小火炖煮一小时左右,起锅前加入适量盐调味即可。
6
煮好的汤水。
7
这是自已发好的豆芽。
豆芽烧牛肉怎样做法
材料:牛肉100g绿豆芽300g小红朝天椒3、4个姜、蒜少许
调料:盐、白砂糖、酱油、淀粉
做法:
1.牛肉切丝,绿豆芽掐头去尾,红朝天椒切丝,姜、蒜切末。
2.将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀,略微腌制5分钟。
3.起油锅,油热后放入姜、蒜末炒香,然后放入牛肉丝翻炒。
4.待牛肉丝变色断生后,放入绿豆芽和辣椒丝,继续翻炒约2分钟。出锅前再用少许盐调味。
OK,关于牛肉炖豆芽做法和牛肉炖豆芽怎么做的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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