牛肉长豇豆焖面(牛肉能和豆角一起吃吗)-菲力牛肉网

牛肉长豇豆焖面(牛肉能和豆角一起吃吗)

今天给各位分享牛肉长豇豆焖面的知识，其中也会对牛肉能和豆角一起吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉能和豆角一起吃吗

牛肉能和豆角一起吃。牛肉炒豆角是一道风味美食，主要食材有牛肉、豆角等。牛肉炒豆角有丰富的蛋白质，想补血的人可以多食用。

牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。而豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化，增进食欲。

扩展资料：

牛肉的饮食禁忌：

1、有肾炎的患者不可多吃。牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

2、老人小孩少吃。牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3、忌和白酒一起食用。牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

4、牛肉不适宜烤着吃。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

5、不可过量的食用。虽然牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

参考资料来源：

百度百科-牛肉炒豆角

新华网-你必须了解六种牛肉的健康做法

豇豆的功效与作用及营养价值

豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。此外，你知道豇豆还有哪些功效和作用吗？下面一起随我来看看。

豇豆的功效

主治理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。

豇豆的食疗作用

充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

干豇豆含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。

豇豆的营养价值

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

豇豆的做法

干煸豇豆

原料：

长豇豆1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1.豇豆洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段;

2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豇豆焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;

3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豇豆慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豇豆依次煎好沥干油待用;

4.肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用;

5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

6.锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入乾红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豇豆，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

豇豆焖面

原料：

羊肉，豇豆，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

做法：

1、羊肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

2、面条煮熟，豇豆斜著切丝。

3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入羊肉丝，煸炒。5、放入豇豆丝，煸炒。

6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

豇豆烧茄子

原料：

长豇豆，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。

做法：

1、茄子洗净切条，长豇豆洗净切段。

2、姜切末，蒜切末。

3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豇豆翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豇豆熟透就可以出锅了。

豇豆炖土豆

原料：

豇豆，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜

做法：

1、土豆去皮切块，豇豆去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;

3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;

4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;

5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

6、小火煸出香味后，放入牛肉;

7、炒至牛肉变色，倒入四季豆;

8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;

9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;

10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

花生酱拌豇豆

原料：

长豇豆，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。

做法：

1、豇豆洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。

2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。

3、豇豆切成一段一段的小长条。

4、把之前调好的蒜蓉倒入豇豆内。

5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

豆角焖面可以用挂面吗

可以

豆角焖面，从字面意思就能看出面的做法是焖熟的，而不是炒熟的。由于炒出来的面容易显得湿软，而焖出来的面就不一样品，往往面的味道会特别干香。豆角焖面作为北方家庭一道主食，很多人都是从小吃到大的。焖面结合了主食和菜肴的特色，不仅节省了很多做饭的时间，而且还节省了不少菜品的用料。

一、做法一

食材：手擀面适量、豆角适量、肉适量、蒜适量、葱适量。

步骤：

1.豆角、肉洗净改刀备用。油锅里炒香肉。葱、蒜..。

2.后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。

3.炒香后加入水(末过豆角即可)。等水开后把面铺在豆角上。

4.盖上锅盖，焖五六分钟即可(中间要翻动面条一次)。

二、做法二

食材：鲜面五花肉片、豆角、料酒泡椒、葱花生抽、老抽

步骤：

1.五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。

2.豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。

3.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。

4.锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。

5.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。

6.放入较宽的热水炒至调料与食材融合，此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。

7.把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。

8.中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。

9.反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。

烹饪技巧

1.此方法也适合直接焖煮豆角的方式制作。

2.喜欢淡色的可以省略老抽的实用。

3.豆角微波后，会使豆角变软，焖煮的时候也容易入味，所以无需放盐，避免过咸。

4.做好的豆角焖面，面条微硬，不是那种湿软的为宜。

5.不喜欢辣味的可以省略泡椒不放，个人认为放上两个泡椒很提味，有微微的辣香。

牛肉长豇豆焖面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉能和豆角一起吃吗、牛肉长豇豆焖面的信息别忘了在本站进行查找哦。

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