孩子长身体牛肉怎么做最好，分享3种家常做法-菲力牛肉网

孩子长身体牛肉怎么做最好，分享3种家常做法

大家好，如果您还对孩子长身体牛肉怎么做最好不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享孩子长身体牛肉怎么做最好的知识，包括秋天多给孩子吃牛肉,长身体增体力,别不舍得,分享3种家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

鲜牛肉怎么做给小孩吃比较有营养

第一阶段：7~11个月

为什么要将7~11个月划分成一个阶段呢？因为宝宝半岁后应添加一些辅食来补充营养，也就是说从这个阶段起可以吃少量除流质外的食物，不过具体从什么时候开始添加，还得根据孩子个体的的消化吸收功能情况而定。这个阶段的宝宝添加牛肉的烹饪方式是熬粥。

——【南瓜牛肉粥】——

【材料】：牛肉30克，南瓜50克，白菜叶30克，大米50克

【制作方法】

1、牛肉洗干净，剔除筋膜，切块放入清水中浸泡40分钟，沥干水分，剁成肉末；

2、南瓜洗净去皮，切细，白菜叶洗干净切碎；

3、大米洗干净加入适量清水，再加入牛肉末和南瓜，放入电高压锅，盖好盖子按下煮粥键；

4、白菜叶用小奶锅加少量清水煮熟；

5、将熬好的粥盛出来，加入白菜叶搅拌匀，一道宝宝的营养餐完成，等稍冷后便可以喂宝宝了。

——【温馨小告示】——

1、第一次给宝宝添加牛肉量要少，让宝宝有一个适应过程，然后根据实际情况慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常细，不要有粘连；3、南瓜可以用土豆、西红柿、红萝卜等代替，白菜叶也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜叶一定要保证新鲜，从市场上买来的要浸泡15分钟再切，防止农药残留物，最好买当季蔬菜。

第二阶段：1~3岁

这个阶段的宝宝进食量慢慢增加，牙齿到2岁半的时候基本出齐，咬嚼能力大大提升，以食用固体食物为主，流质为辅。这个年龄段不仅是语言基础开发时期，也是身体生长打地基的黄金时期，离开了母乳，每天必须保持一定的食肉量，达到营养均衡。这个阶段的牛肉添加方式呈多样性，可蒸牛肉饼、牛肉丸，牛肉末蒸鸡蛋，也可包牛肉馅的饺子，同时适时吃一些炖牛肉，前提是牛肉必须炖烂，否则嚼不动。下面与大家分享一道牛肉炖西红柿的做法：

——【牛肉炖西红柿】——

【材料】：牛肉300克，西红柿2个，山楂3片，干莲子10余颗，生姜2片

【调料】：食盐少许，白糖少许

【制作方法】

1、牛肉洗干净，切成小块，用冷水浸泡30分钟，沥干水分，放入沸水中焯五分钟，撇去浮沫捞出；

2、干莲子提前浸泡1小时，生姜洗干净切片；

3、西红柿洗干净，顶端划十字口，放入在沸水中焯2分钟，捞出冷却，撕掉外皮；

4、电高压锅内胆装入清水，将焯好的牛肉、西红柿、莲子、生姜、山楂倒入锅内，清水要高于食材1~2cm；

5、盖好盖子，按下豆类蹄筋类键，大致炖50~55分钟，落阀后，打开盖子，加入食盐和白糖搅拌均匀，便可以盛出，待稍冷不烫口时，宝宝就可以吃了，鲜香软烂，还带有酸甜味，宝宝一定喜欢吃哦。

——【温馨小告示】——

1、牛肉不可切大块，但也不能切太细，大块宝宝吃不动，太小因为牛肉缩水很厉害，就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水这两步，都是为了去除牛肉的血水和腥臊味。3、莲子有清热去火功效，适当地加入莲子可以平和汤汁的热气，莲芯须保留部分，效果会更好。4、炖好的牛肉，落阀后立即开盖，趁汤汁沸腾之际加一点青菜叶。5、如果用普通高压锅炖，如果汤汁太稠粘中间需要加水，必须加热水。

第三阶段：4~6岁

这个年龄段的宝宝可以称得上学龄前儿童，无论是语言还是智力突飞猛进，有了自己的小主意，对食物开始挑剔，讲究起口味来。所以，对于此阶段的宝宝吃的牛肉需加少许调料，增加口感的丰富性，在上述的牛肉丸、牛肉末蒸鸡蛋、牛肉馅饺子、炖牛肉等应适当添加生抽调料，在炖牛肉中加入八角、桂皮、陈皮等香料，与此同时，在蒸、炖的基础上，增加小炒牛肉的烹饪方式。

——【小炒孜然牛肉】——

【材料】里脊牛肉（或梅子牛肉）400克

【调料】半个鸡蛋液，孜然30克，熟白芝麻30克，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，食盐1克，蒜瓣4粒

【制作方法】

1、牛肉洗干净，剔除筋膜，沥干水分，改刀成薄片或细长条，加入生抽、料酒和鸡蛋液用筷子搅拌均匀，腌制30分钟；

2、香菜洗干净切成小段，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎；

3、热锅下油，油至六成热，加入蒜粒爆香，随后倒入牛肉，大火翻炒；

4、炒至牛肉变色，撒入孜然，继续翻炒，待牛肉断生时，加入香菜杆；

5、随后加入生抽、料酒、食盐炒均匀，最后撒入白芝麻和香菜叶，出锅盛出，这样炒出来的牛肉鲜香滑嫩，几乎所有的小朋友都喜欢这道菜。

——【温馨小告示】——

1、炒牛肉牛肉部位的选择很重要，最好选择里脊肉和梅子肉，腱子肉不适合小炒。2、牛肉一定要逆着纹路切，炒出来才会嫩，并且切薄片，这样才能更加入味。3、炒牛肉还可以加入胡萝卜丝，味道非常不错，特别适合孩子。

为什么炖牛肉要加入山楂片？

炖牛肉如果方法错了炖不烂，山楂为人尽皆知的助消化食品，不仅能去腥，而且它的消化油腻肉积功效显著，炖牛肉时放几片山楂，既可以消除油腻，又能使牛肉快速熟烂。如果没有山楂，也可以在炖牛肉时加入2勺白酒或者白醋代替山楂，这样也能将牛肉炖烂，便于宝宝咬嚼更好地消化。

牛肉怎么做适合小孩吃

牛肉给小孩吃的做法：

用水把牛肉煮熟，再捞出，顺着肉丝的方向一丝丝撕碎，再用绞绊机打成泥状。10个月以下没长牙的话要打的细腻一点，如果长牙就不用太细，有利于锻炼咀嚼能力。

做法：把青菜切碎后和牛肉一起打成泥状，锅里放几滴油，把打碎的菜肉泥下锅炒，放少量的盐炒熟，放少量的水稍微煮一下，捞出盛瓶里，大概两天的量就可以，放冰箱保存，每次给孩子做粥或面条时放两勺一起煮，孩子很爱吃。当然一次量不要太多，不然的话很容易导致消化不良，因此一定要高度重视这一个细节。

秋天多给孩子吃牛肉,长身体增体力,别不舍得,分享3种家常做法

导语：秋天多给孩子吃牛肉，长身体增体力，别不舍得，分享3种家常做法

秋天一到，天气变得凉爽许多，只有中午稍微热点，这种天气孩子吃得好睡得香，正适合长身体，那么家长们要在饮食上多下功夫，给孩子助力，这样孩子才能各方面长得好。到底怎么安排饮食呢？尽量多给孩子吃高蛋白的食物，牛肉就是不错的选择，营养价值很高，秋天别光吃猪肉，这个肉要多吃，脂肪低营养高，助力孩子长身体！

秋天多给孩子吃牛肉，长身体增体力，别不舍得。牛肉的做法很多，比如炒牛肉，搭配各种蔬菜可以做出不同的菜肴；还可以卤牛肉、酱牛肉、炖牛肉、牛肉做馅，这么多做法，大家可以分别尝试，让孩子吃得香。

我给大家分享3种家常做法，又好做又好吃，相信您可以一次做成功，快来看看。

第一种做法——土豆炖牛肉

外面饭店里多半是番茄土豆炖牛腩，这种也很好吃，只是我家孩子不太喜欢吃番茄，所以改成土豆炖牛肉也很不错，味道浓郁，牛肉软嫩不柴，土豆软绵入味。

还是选取牛腩这部分的牛肉，有肥有瘦做出来更好吃。买牛肉时可以看到牛肉的血水明显比猪肉的多，那么烹饪之前，一定要把牛肉放凉水里浸泡一两个小时去掉血水。

想浸泡得更干净，可以切小块后浸泡，并且时不时抓捏换水，让牛肉变得干干净净。

牛肉干净后放进锅内，加生姜片、料酒、凉水，水要多大火煮开，用勺子撇净浮沫，经过浸泡处理过，浮沫明显少了许多。

撇净后捞出放进温水里清洗，捞出控水。

炒锅内加少许油，放入生姜片炒出香味，再将牛肉倒进锅内翻炒，加老抽翻炒上色。

加入足量开水，放入葱段、一两颗八角，煮开后转进高压锅，小火压半个小时。

时间到后取出倒进炒锅，放入切好的土豆块，再放少许食盐、生抽，开小火焖煮，一直焖到土豆熟透，最后开大火翻炒收汁，土豆炖牛肉做好了。

第二种做法——卤牛肉

卤牛肉做好可以直接吃或者蘸料吃，也可以下面条放一些卤牛肉，还可以用它炒菜，都很不错。只是卤牛肉尽量用牛腱子肉，这样做出来更加好吃。

把牛腱子肉放进凉水里浸泡，如果块比较大可以一分二或者一分为三，总之不要太小块，因为大块排血水慢，所以时间要延长，至少两三个小时以上，还有中途需要多次换水。

泡过洗净后捞出来控水，再用牙签给牛肉表面扎上小孔。

牛肉放进大一些的盆内，加花椒、香叶、桂皮、食盐、生抽抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，腌制一个晚上，让牛肉腌制入味，腌制也可以去腥。

牛肉腌制后捞出放进锅内，加水煮开，撇去水面的脏东西，再加入料酒、老抽、干辣椒、生姜片、葱段、八角、香叶、桂皮，调小火。

一直煮到牛肉熟透，差不多一个半小时的时候用筷子插一下验证，熟透后关火让牛肉在锅里焖三个小时。

最后将牛肉捞出放冰箱里冷藏，第二天取出来直接切片就可以食用了。

第三种做法——炒牛肉

牛肉可以搭配青椒、红椒、芹菜、蒜苔、胡萝卜等炒制，现在正值秋季，青椒很新鲜，不妨搭配它炒一盘尝尝，味道很好，特别好吃的下饭菜，如果给孩子吃，可以选择孩子爱吃的蔬菜搭配，给大家分享一下炒牛肉的做法，按照这样做牛肉不柴，特别软嫩。

牛肉选用牛里脊，这部分的肉最嫩，切片或者切条后放碗内加凉水，浸泡五分钟，再用水抓捏几下，倒掉脏水，重新换水抓捏几下，去掉大部分血水，炒好后没腥味。

牛肉内放入生抽、胡椒粉抓拌均匀，再放入蛋清抓拌，充分吸收后放入少许玉米淀粉搅拌，薄薄一层就好，再放食用油搅拌腌制十分钟。

炒锅烧热，放入食用油，油温有五成热时，将牛肉倒进锅内翻炒，炒到变色并分散开，牛肉盛出待用。

再将配菜炒断生，倒入牛肉加盐翻炒即可。

如果家用炒锅是铁锅，建议热锅凉油炒牛肉，做法是先将铁锅烧热到冒烟状态，倒入热油润锅，烧热到油冒烟，倒出热油，给锅内倒入凉油，油温有五成热时倒入牛肉滑炒，这样就不粘锅了。

好了，关于孩子长身体牛肉怎么做最好和秋天多给孩子吃牛肉,长身体增体力,别不舍得,分享3种家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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