下酒腊牛肉干炒腌牛肉干的家常做法-菲力牛肉网

下酒腊牛肉干炒腌牛肉干的家常做法

今天给各位分享下酒腊牛肉干的知识，其中也会对炒腌牛肉干的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎样腌腊牛肉干

原料

牛肉(300g)

盐适量

鸡精适量

步骤1/把买来的牛肉洗净，切成片。

步骤2/加入适量的盐，鸡精。

步骤3/牛肉里加入蚝油、酱油。

步骤4/牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。

步骤5/准备一个鸡蛋，打破后取鸡蛋清，倒入牛肉里。然后搅拌均匀。

步骤6/加入适量淀粉。再次搅拌均匀。

步骤7/牛肉腌制好，然后就可以制作成各种美食了。

炒腌牛肉干的家常做法

腌制晒干的牛肉干吃法：

方法一:

1.把牛肉干用水泡一下，然后切片再切丝，搁上淀粉备用2.香芹切小段（跟牛肉丝一样长就行），大葱切丝，下油，把牛肉放锅里炸，炸好后捞起来备用。3.然后锅里留点底油，放干辣椒段（根据个人口味而定），花椒粒，然后放姜蒜末，然后下香芹菜，大葱，再放点香菜，再下牛肉丝，放一点糖，放盐，放味精，起锅。

方法二：

把牛肉切片，尖椒切滚刀，锅里放底油，热了放牛肉片，然后翻炒，放姜蒜末，再放葱末，炒一会，放尖椒块，翻炒，然后放盐，味精，放一点点料酒。

方法三：

还有一种，直接做成牛肉干，炸好后，放辣椒粉，放芝麻，放盐，放糖炒。

腊牛肉干的正宗做法

用料牛后腿肉500g

八角2颗花椒40粒香叶2片姜4片丁香4粒桂皮1小块糖适量白兰地酒1小勺五香粉适量盐适量玉米油适量

步骤1

将牛里脊肉去掉筋膜，顺着肉丝切成横截面为1cm2、长5cm的牛肉条

步骤2

将牛肉条泡在凉水里2小时，每半小时换一次水，泡好洗净沥干水分

步骤3

将沥干水分的牛肉条凉水下锅，锅中放入1颗八角、20粒花椒、香叶、丁香、姜片、桂皮，煮开后撇去浮沫，中小火煮5-10分钟后捞出沥干水分

步骤4

炒锅中放入玉米油，放入1颗八角和20粒花椒小火炒出香味后捞出，再放入牛肉条煸炒，煸炒片刻加白兰地酒、糖、盐和五香粉（建议适度多放），炒至上色盛出

步骤5

将盛出的牛肉条均匀摆放在烤网上，然后在150℃预热好的烤箱里烤30分钟即可

OK，关于下酒腊牛肉干和炒腌牛肉干的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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