啤酒黄焖牛肉的做法?黄焖牛肉怎么做
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啤酒炖牛肉
制法:
1、将牛腿肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌匀,再放入精细面粉拌匀;嫩扁豆切去两头。
2、锅上旺火,放菜油烧热,下牛肉块煸透,滗出油,倒入啤酒,加精盐2克,烧沸,移小火上焖约1小时至肉烂。
3、炒锅上火,放入黄油烧热,下扁豆、精盐1克煸透,下味精炒匀,倒入牛肉锅中再煮片刻,起锅装盘即成。
黄焖牛肉怎么做
黄焖牛肉的做法
首先把牛肉切成0,6厘米的片(片的更入味)备用。
锅内放入花生油,放大料,小火,等大料色儿变深了下入甜面酱(吃饭小勺两勺)小火炒同时放入葱,姜末,等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤,同时加入料酒,酱油找色儿,鸡精,冰糖,锅开后放牛肉,加上锅盖,中小火,等焖一会汤汁少一些(如视频)后加点味精,水淀粉勾芡,淋一点香油出锅。
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成品的黄焖牛肉,有入口即化感觉,老人和孩子食用也是没问题的。
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小贴士
注意:牛肉从冰箱取出后,常温下放置一会儿(千万不要完全化了再切,那会切碎的)只要能切片就行,还美观。
黄焖牛肉的做法
黄焖牛肉的做法:
食材:牛肉、土豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、煲仔酱、耗油、葱姜蒜、啤酒和蜂蜜。
做法:
1、牛肉切块,冷水下锅,放入料酒姜片葱段和花椒,煮出浮沫。
2、捞出牛肉,温水洗净浮沫,沥干水分。
3、砂锅中加入油,油温五成热时加入蒜瓣八角花椒姜片桂皮香叶干辣椒炸香,加入一小把冰糖,炒化。
4、加两勺煲仔酱两勺蚝油炒香。
5、加一瓶啤酒,加一勺盐,一勺白糖,煮沸。
6、放入焯水后的牛肉块,盖盖焖煮40分钟,加入切好的土豆块,继续焖煮十分钟,中间翻动一次,防止粘锅。
7、待土豆软烂,即可出锅。
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