啤酒鸭和酱牛肉(牛肉与啤酒是否可同食)-菲力牛肉网

啤酒鸭和酱牛肉(牛肉与啤酒是否可同食)

大家好，关于啤酒鸭和酱牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉与啤酒是否可同食的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

生活中有哪些适合喝酒的硬菜呢

“酒”是粮食精，越喝越年轻啊，中国是全世界最早的一个酿酒国家，早在2000年前就已经有了酿酒技术，在我们国家喝酒都是一种文化，中国上下五千年就是一个酒文化，尤其是在北方，酒文化更强，酒虽然是一个是好东西，但是不易多喝，喝多了伤身，少喝可以活血养身，甚至还有一些药酒能够治病，说道喝酒我们就不得不聊聊下酒菜，下面我们就来看看您平时喝酒有没有习惯，用这6种美食作为下酒菜！

第一道：首先是花生米，不管是南方北方，喝酒最不可少的就是花生米，也有人叫它耐吃豆，意思就是说从喝酒到结束，这道菜都会在桌子上，基本上不会光盘，而且刚出锅的花生米，越吃越酥脆，越嚼越香，是下酒菜的首选美食

第二道：刀拍黄瓜也是凉拌黄瓜，下酒也是一道非常不错的美食，尤其是和白酒的时候，一口火辣辣的白酒下肚之后，在吃一点这种凉爽脆口的黄瓜，非常的带劲，夏天的时候放在冰箱里面在冰一下，吃起来更爽！

第三道：凉拌皮蛋，基本上很多年轻人去吃夜宵的时候，这道菜是不可少的下酒菜之一，口感滑嫩，酸酸辣辣的爽歪歪，喝啤酒最佳

第四道：凉拌卤牛肉，不管是白酒还是啤酒都适合，冬天喝着酒，吃着卤牛肉，满口都是香味，大口喝酒，大口吃肉，才是中国人对酒的喜爱表现！

第五道：卤鸡爪，这是很多女性朋友首先的下酒菜，一边喝酒一边咬着鸡爪，越辣喝的越多，很多小年轻都喜欢，嘻嘻嘻你懂得......

第六道：也是最后一道，这个就有点特殊了，这个我敢说是北汉子喝酒的最爱，只要有一盘凉拌白菜心，就能大口的喝酒了，脆，酸，爽口，我记得以前我做厨师的时候，我们湖南这边有一个领导是北方人，每次来就要我给他做这到“凉拌白菜心”很多南方的厨师都不知道怎么做的，他们都会焯水之后在凉拌，其实我们北方老家就直接切成细丝，之后就放点拍蒜子，加入陈醋，白糖，食用盐，香菜一起拌一下就OK了，非常好吃！

炖牛排做法

、黄牛的排骨10千克洗净，剁成10×4×2厘米的大块，用流动水略微冲洗，加入腌料（啤酒1升，蔬菜汁5千克，黄飞红香辣酥200克，香料粉15克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15271517898，QQ449824916），抓拌均匀，腌制24小时。

2、老藕4千克去皮，切成大的滚刀块，加入盐100克拌匀。

▲熟处理：锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入牛排，小火浸炸至排骨肉质结壳，捞出控油。

▲预处理：

1、锅内放入色拉油500克，烧至五成热时，放入小香葱段200克，香料包1包（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15271517898，QQ449824916），火锅底料1包，郫县豆瓣400克，海鲜酱30克，排骨酱50克，小火煸炒至豆瓣发酥，倒入高汤12.5千克、牛排、黄飞红香辣酥150克、鸡精55克、味精30克、白糖15克、老抽（根据汤汁的颜色酌量添加）大火烧开，改小火烧制2小时，将排骨捞出，汤汁过滤存放。

2、老藕分装入20个容器内，上笼大火蒸至软烂。

▲备注：

1、客人点菜时，按照一份菜的用量将牛排、老藕、烧牛排的汤汁300克一起放入锅内，烧开后出锅，装入容器内，撒入葱白丝、红椒丝、青椒丝点缀即可。

2、炖牛尾的方法同上。

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