小辣牛肉昆明做法(袋装麻辣牛肉怎么做)-菲力牛肉网

小辣牛肉昆明做法(袋装麻辣牛肉怎么做)

大家好，关于小辣牛肉昆明做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于袋装麻辣牛肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉帽子做法

准备材料：牛肉300克、花生油10毫升、草果1个、八角2个、香叶1片、昆明老酱3勺、干辣椒3个、蒜一个、盐2勺、料酒适量

一、准备好材料

二、肉剁成肉末，干辣椒切小段，蒜切丝备用。肉末加入盐，花生油，几滴料酒腌制15分钟。

三、锅内倒入花生油，油没热的时候直接倒入肉末炒开，（油烧热了，放入容易成块）炒到变色盛出。

四、锅内再次放入油，放入干辣椒、草果等炒香最后放入蒜爆香放入之前炒好的肉末。

五、大火炒到无水分，加入老酱继续翻炒。

六、把肉帽老酱炒香就可以盛出了。

七、食用时直接盖在饭上即可。

辛集牛肉辣酱正宗做法

新鲜红辣椒1500克

牛肉300克

花生80克

核桃80克

瓜子仁80克

芝麻80克

六月香豆瓣酱两勺

老干妈豆瓣酱半瓶

葱姜蒜适量

料酒少许

盐适量

十三香适量

味精少许

食用油适量

1.新鲜红辣椒洗净晾干（因为我怕辣，所以我选的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒酱比例5：1）。

2.辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要带手套）

3.用切剁器把辣椒搅碎。

4.牛肉葱姜蒜切末，花生瓜子仁芝麻炒熟，核桃掰碎。把所有的食材都准备好。

5.油烧热，小火放入麻椒香叶八角炸香，然后捞出。

6.用炸花椒大料的油，炒牛肉末变色盛入碗中备用。

7.小火将葱姜蒜炒香。葱姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。

8.这是我炒十五分钟之后的颜色（做辣椒酱要不停翻炒，辣椒酱特别吸油，炒的过程中少油要及时加，我炒的过程中也加了五次油）。

9.炒至颜色发黄放入两勺六月香豆瓣酱炒匀。（也可放干黄酱）

10.炒五分钟之后再放入老干妈豆瓣酱半瓶，十三香盐味精适量，再倒入少许料酒（料酒可以让辣椒酱存放时间更久）。

11.豆瓣酱炒匀后倒入牛肉末继续翻炒。

12.倒入花生核桃瓜子仁芝麻不停翻炒。

13.这是放入食材（肉末花生芝麻瓜子仁核桃）翻炒二十分钟后的颜色

14.这样辣椒酱就炒好了??做好的辣椒酱用干净的罐子装好，放到阴凉处保存，可以吃一个冬天。（温馨提示：做好的辣椒酱上边一定要覆盖一层油，这样辣椒酱放多久都不会坏，更不会长毛??）

袋装麻辣牛肉怎么做

我觉得应该:准备牛肉然后把葱姜切好泡水里把牛肉切薄片加蛋清和泡的姜水抓均匀。在放油花椒油盐鸡精胡椒粉料酒淀粉再一次抓均匀。

然后可以放入空气炸锅里面，350'F15分钟然后拿出来搅拌再来10分钟就可以了。没一个空气炸锅不一样，所以要经常检查

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