牛肉炖山药做法，山药炖牛肉的做法
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淮山牛骨汤的做法
做法
1/4棒骨买的时候直接剁块洗干净后开水焯3分钟捞出用凉水冲去表面的浮沫锅内放凉水放入冲干净的棒骨加入葱段和姜片大火烧开
2/4烧开后把表面的浮沫撇掉转小火45分钟熬制汤汁变白
3/4炖骨头的过程中把山药去皮切块（我是斜切三角块）等棒骨炖好后加入山药烧开后再小火炖40分钟
4/4出锅前2分钟放入枸杞干关火放盐即可不需要放鸡精哦因为骨汤已经很鲜了
山药炖牛肉的做法
一。牛腩切成一寸左右的小块，凉水下锅，加姜片，料酒焯水，撇去浮沫，水开十分钟，捞出。
二。再起一锅，加水没过牛腩十公分，开锅转小??一个小时。
三。牛腩用筷子一扎就透，加山药块，盐，蚝油，五香粉，酱油，鸡精，20分钟收汁即可，淋上香油，小葱花碎，香菜，出锅。
山药炖牛肉怎么做
牛腩300g、铁棍山药300g、盐6g、料酒6g、葱段10g、生姜10g、大料1个、鸡精适量
制作步骤
1.牛肉切成块状，用开水焯去血沫，重新换锅加水适量的开水放入牛肉块开始炖煮，加入姜，葱段，大料，煮制熟烂为止，把姜，葱，大料捞出。
2.铁棍山药去皮，洗净，切成滚刀块备用。
3.牛肉炖烂后加入山药，把山药炖熟，加入适量的盐，鸡精调味，撒上香菜出锅即可。道菜非常简单，好做，还好吃
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