牛肉炖山药怎么营养高 牛肉炖山药功效和作用是怎么样的
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牛肉炖山药功效和作用是怎么样的
牛肉炖山药功效和作用:
1、牛肉性温味甘,具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,对于身体虚弱,气血不足,虚劳水肿的人群具有一定的补益作用,现代营养学中认为牛肉是一种高蛋白低热量低脂肪的畜肉(每100g肉含20.2g蛋白质、2.3g脂肪),相对猪肉来说更利于人体健康,牛肉中含有丰富的血红素铁,利于人体吸收,是人体造血材料的良好来源。
2、强身健体
山药虽然是一种食材,但是它也是一种药材,可以起到滋阴补肾的效果,六味地黄丸中就有这味药材。此外,经常吃山药可以帮助我们治疗高血压,糖尿病,还可以帮助我们缓解神经衰弱和腰痛等病症。
3、延缓衰老
根据最新的科学研究表明,山药可以有效的降低体内部分特殊酶的活性,这些酶可以加速机体的衰老。经常食用山药有非常好的滋补效果,会帮助我们延年益寿。
扩展资料:
山药的食用禁忌:
1、糖尿病患者不能多吃
虽说山药中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖,但是山药属于根茎类食物,淀粉含量较高,如果吃了太多的山药,很可能导致糖尿病患者的血糖升高,尤其是餐后血糖。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,不过我们可以用山药来代替部分主食,这样就可以达到两全其美的效果。
2、爱吃火锅的人
山药虽然性温,但本身也是一种补药。在我们吃火锅的时候即便不吃麻辣汤底,麻辣的调料,也会食用大量的羊肉,这样就会使山药激发了这些热性食材和调料的效果,容易使人上火。因此,喜欢吃火锅的人,或者常人在吃了火锅之后,一定要少吃山药。
3、忌与碱性药物同吃
吃了碱性药物后,最好不用食用太多的山药,否则这些碱性食物可能会使山药中的淀粉酶失效,起不到滋补的效果。常见的碱性食物有小苏打片等。同理,如果在熬粥中加入山药,就不可以加用食用小苏打了。
参考资料来源:人民网-补脾胃益气血推荐山药陈皮牛肉汤
人民网-吃山药有哪些好处?山药有哪些食用禁忌
牛肉炖山药怎么做好吃有营养窍门
牛肉炖山药营养丰富,尤其是用那种铁棍山药对身体最为滋补。
烹饪的方法也有很多种,常见的就是把山药和牛肉放在紫砂壶里面炖,再加上一些百合和党参就更加美味。
牛肉炖山药功效和作用
1、补充营养。山药中含有丰富的优质蛋白质、维生素,以及多种微量元素,而牛肉是肉类食物,含有蛋白质等多种营养物质,同吃可以互补营养,因此可以为人体提供不同的营养。
2、增强免疫力。牛肉含有丰富的蛋白质,其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,而山药中含有不少蛋白质及矿物质,经常吃些山药和牛肉,有利于提高自身免疫机能力,抵抗疾病,强身健体。
3、健脾养胃。山药和牛肉入脾、胃经,味甘,因此具有一定的保健脾胃的作用,经常长期适量食用会有较好的健脾养胃作用。
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