怎样做酱牛肉才能更香呢 怎么酱牛肉片更滑嫩
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于怎样做酱牛肉才能更香呢,怎么酱牛肉片更滑嫩这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
怎么酱牛肉片更滑嫩
酱牛肉想要嫩一些几乎是不可能的。因为酱牛肉突出的是酱香味,而想要酱香味浓烈就一定要长时间卤制才行。所以在长时间的煮制过程中想要牛肉保持软嫩是永远达不到的。
最后放大火上烧开,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香;推荐度
酱牛肉的腌制方法
1、主料:酱牛肉400克、黄瓜3根。
2、辅料:食盐1勺、麻油1勺、芝麻2勺、蒜4瓣、香油1勺、香醋2勺、油辣子2勺、糖2勺、香菜1根。
3、自制酱牛肉,冷却备用。
4、旱黄瓜切片,牛肉切片,蒜切成蒜末。
5、加入麻油、盐、香油、自制麻椒和辣椒的辣椒油、芝麻、香菜、糖、香醋、凉拌酱油抓匀。
卤牛肉怎么加热才能更香
卤牛肉用焖烧锅加热更好,因为卤味牛肉煮熟后一直浸泡在老卤中。使得其卤味渗透到牛肉里面,传统的方法就是用小火一直焖煮。但是在家里不可能一直煮,所以用焖烧锅来加热可以使其加热速度快、透气性强,可以用中小火慢炖加热更入味。
关于怎样做酱牛肉才能更香呢的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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