简单牛肉炒笋的做法大全(牛肉炒青笋的做法)-菲力牛肉网

简单牛肉炒笋的做法大全(牛肉炒青笋的做法)

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牛肉炒青笋的做法

步骤1

将莴笋和牛肉切片或粒

步骤2

热锅，刷油。然后放入牛肉翻炒一会儿，再加入莴笋，一块儿炒。准备熟的时候，加入一些水，闷一下，就可以出锅装盘了

牛肉竹笋做法

大厨教你，“竹笋炒牛肉”的家常做法，简单易学

竹笋具有清热化痰、益气和胃的功效，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，食用竹笋不仅能促进肠道的蠕动，帮助消化，防便秘，有预防大肠癌的重要功效，牛肉性温，具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。

两者没有相克的地方，所以可以一起吃的！那我们就来分享一道竹笋炒牛肉的做法！

第一步，竹笋切成片，洗干净备用，牛肉切片，放在清水中浸泡半小时。

第二步，牛肉捞出来挤干水分，放入盆中，加入黑胡椒粉，十三香，生抽，抓拌均匀，再加入一个鸡蛋清，抓拌均匀，再加入适量玉米淀，抓拌均匀。

第三步，起锅烧油，油热将油倒出，再加入两勺凉油，油温升至四成热，把牛肉倒进去滑散，滑至断生倒出！

第四步，锅中留底油，下入姜丝，葱花煸炒出香味，再放入竹笋略炒，加入料酒，放入牛肉，青尖椒，小米辣，木耳，翻炒几下，加入鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可

牛肉炒冬笋的做法大全

牛肉炒冬笋独家

食材明细

主料

牛肉250g

冬笋1个

胡萝卜一点点

辅料

油少许

盐少许

葱少许

蚝油少许

生抽少许

糖少许

鸡精少许

料酒少许

淀粉少许

姜少许

蒜少许

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

牛肉炒冬笋的做法步骤

食材去皮洗净备用。

牛瘦肉切片泡入水中，水中加入少许的小苏打，浸泡10分钟以上然后清洗两遍去除肉中的血水，挤干水分。

上浆，放入少许的盐，生抽，料酒，胡椒粉用手抓上劲，再放入少许的淀粉抓匀上劲再加入点油封住肉中水分。

冬笋和胡萝卜都切片，锅中坐水，水开后加入冬笋水再开后煮上5分钟左右捞出过凉水备用。

葱姜切碎蒜切片。

坐锅点火倒油，油4成热时倒入牛肉片，翻炒至变色盛出备用。

锅中余油，葱姜蒜爆香。

先放入胡萝卜片翻炒一会儿。

放入冬笋片翻炒，翻炒几下后放入少许的蚝油。

翻炒均匀后加入少许的生抽，盐，糖，鸡精，再翻炒一会儿即可出锅。

成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

简单牛肉炒笋的做法大全和牛肉炒青笋的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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