香辣牛肉干45一斤多少钱?麻辣牛肉干的做法
大家好,今天小编来为大家解答香辣牛肉干45一斤多少钱这个问题,麻辣牛肉干的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
麻辣牛肉干的做法
一、准备食材:
牛肉干500克,花椒粒10克,八角粒10克,香叶5克,料酒15克,蒜头2个,姜片2片,辣椒5个,盐5克,鸡精3克,淀粉15克,植物油50克,花生油15克。
二、做法:
1.将牛肉干放入清水中浸泡2小时,然后捞出沥干备用;
2.将花椒、八角、香叶等配料放入汤包中,放入料酒,放入沸水中焯一下,然后捞出备用;
3.将蒜头和姜片切碎,辣椒切成小段;
4.将牛肉干和蒜头、姜片、辣椒、花椒、八角、香叶等配料放入容器中,加入盐、鸡精、淀粉,拌匀;
5.将拌好的牛肉干放入油锅中,加入植物油和花生油,大火炸至表面焦黄即可。
家庭版香辣牛肉干的做法
做法:先将牛肉切片,加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热,放油(可以兑一点花椒油),下牛肉片,炒散。加料酒,一两勺生抽,一勺老抽。加干辣椒,炒炒炒,加姜粉,炒,加五香粉,炒,加孜然粉,炒,快出锅时加花椒粉,炒至水分干,有香味,牛肉呈深褐色,关火。撒一把炒香的芝麻,拌匀,出锅。
注意:1.我一直用的是牛腩炒,切大约5毫米厚的片。
2.这次做的时候直接用了花椒,最后出锅的时候又加了点花椒粉。
3.建议大家用铁锅炒,加了调味粉以后,很容易粘锅
麻辣牛肉干的做法怎么做如何做
做法:
1五斤牛牛后腿肉,清洗一下
2顺着纹路切成一指大小的长条,冷水下锅,加入料酒,水开煮出血沫
3捞出来清水冲洗干净,然后锅里放清水
4加入自家卤卤料一包,放几片生姜,冰糖,少许盐,老抽,大火煮开转小火继续焖30分钟
5煮好以后关火浸泡1个小时,这样牛肉更加入味,浸泡好的牛肉捞出控干水分
6锅里放入食用油,六层油温(方根木筷子进去,筷子出现密集的小泡泡)下牛肉开始慢炸
7炸至焦褐色(喜欢有嚼劲一点的可以多炸一会)就可以。
8接着锅里留一些油,放入孜然粉,辣椒面,白芝麻,盐,白糖,翻炒几下,接着放入炸好的牛肉再翻炒均匀,让每一颗牛肉都裹满料汁就可以出锅啦!
这样做出来的牛肉干吃起来健康,味道也很不错,而且还可以放很久,一次做得多的,还可以拿到外面一小袋一小袋的抽成真空,出门旅游的时候带上两袋和朋友一起分享也很不错哦。
OK,关于香辣牛肉干45一斤多少钱和麻辣牛肉干的做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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