牛肉串怎么炸才能又脆又嫩(东北炸牛肉串的腌制方法)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉串怎么炸才能又脆又嫩和东北炸牛肉串的腌制方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉串怎么炸才能又脆又嫩以及东北炸牛肉串的腌制方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炸牛肉串热量
炸牛肉串羊肉串(炸)热量:217大卡(每100克)煎牛肉串热量:199大卡(每100克)炸鸡肉串热量:138大卡(每100克)炸牛肉丸子热量:143大卡(每100克)炸牛肉条热量:195大卡(每100克)炸牛肉片热量:200大卡(每100克)牛肉(肥瘦),又叫肥牛热量:125大卡(每100克)柠檬牛肉串热量:140大卡(每100克)干炸牛肉丸热量:158大卡(每100克)炸麻辣牛肉热量:148大卡(每100克)
炸素肉串的做法
牛肉切成均匀的小长条，用棍子串好,干辣椒剪成圆丁。牛肉用盐、红酒、面酱、白糖、香油和孜然粉搅拌均匀，腌15分钟。牛肉串辣椒花生米用油先炸一会儿，捞起沥干。炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油焖直至全部变色熟之。
东北炸牛肉串的腌制方法
1、先将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2小时。
2、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再改成5毫米长的片。
3、瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，腌渍入味渗入肉内。
4、把蘑菇切成宽条，小的蘑菇可一切两半，大葱去皮、叶、洗净、取大葱白，切成5厘米长的条。
5、再把牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上，若竹签太长，可去掉一点，竹签的头要削光，穿起来才迅速方便。
6、将做好的牛肉串沾上一层面粉，再放进打好的鸡蛋里挂糊。
7、炸锅内放入植物油，加热，等不冒烟时为宜，此时，逐只放入牛肉串，炸熟捞出，一般每一面要分别炸2—3分钟，做好后，配大米饭一起食用即可。
OK，关于牛肉串怎么炸才能又脆又嫩和东北炸牛肉串的腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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