牛肉汤里放土豆和胡萝卜好吃吗?牛肉可以和土豆一起炖吗
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白罗卜土豆翻茄可以炖牛肉汤吗
一、可以做萝卜土豆牛肉汤,做法和用料:牛腩250克、土豆1个、西红柿2个、白萝卜1根、食盐1匙、葱5克、姜5克、料酒1匙、生抽1匙、胡椒粉1匙、香菜1把、水500ml。
二、萝卜土豆牛肉汤的做法:
1.牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。
2.锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段。
3.锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟。
4.这时候,土豆和白萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
5.半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜,继续炖。
6.半小时后将剩下的番茄放入,这时候就不要加盖限压阀了。
7.继续炖10多分钟。
8.加少许盐和胡椒粉调味儿即可,喝的时候放香菜点缀。
三、营养价值:
番茄、土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,但别小看这三样东西,料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之效,是非常适宜天冷的冬季常食的美味佳肴。今天用这三味煲汤,无需其他配料,只需两片生姜去去腥味即可,热呼呼的非常好喝。
牛肉可以和土豆一起炖吗
土豆炖牛肉是我国传统的菜式之一
具体做法如下:
1、将牛肉洗净,整块放在凉水里上锅,开盖焯。
2、待水烧到滚开后,捞出用热水洗净。
3、将牛肉切成小块,放在漏盆里将水分漏干。
4、在锅里放油,油三成热时放葱段、姜片、红辣椒,炒香后放肉,迅速翻炒。
5、放入生抽、老抽、冰糖,继续翻炒。
6、倒入开水,大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅。放入炖肉料和盐。
7、三十分钟后出锅。
8、土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火,把土豆胡萝卜煸一下,放入牛肉汤和牛肉,小火炖至土豆变软,大火收汁。
9、装盘,放入香菜。
之所以说说土豆烧牛肉不好的理由是:
土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间。但是不会引起太大的反应。
首先,牛肉有补中益气、滋养脾胃的功效,是颇受欢迎的肉类食物。土豆更是家中十分常见的小菜,把土豆和牛肉搭配到一起,不但不会有什么问题,而且还可以增加彼此的功效,发挥出最大的效果。
2其次,猪肉和牛肉不可以一起吃,二者一温一寒,最好不要一起吃。牛肉与栗子同吃会引起呕吐,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。
3最后,生姜是烹调菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。生姜与性味甘温的牛肉配食,使体内热升火盛,导致各种热痛病证。因此,牛肉不宜配以生姜同食。
注意事项
牛肉和土豆炒牛肉最合理了,牛肉是很有营养的,牛肉好,但它粗糙,容易对我们的胃造成损坏,土豆正好可以以它的淀粉保护我们的胃。
土豆牛肉汤怎么做才好吃
用料主料
牛肉适量
土豆适量调料食盐适量葱5根姜1小块花雕酒少许
清炖土豆牛肉的做法材料集合图:
事先准备:
1.牛肉切块
2.葱打结,姜切片;小土豆去皮(可在牛肉炖软以后再去皮,防止氧化)
清炖土豆牛肉的做法:
1.牛肉放入凉水中煮开,加入适量花雕酒煮至酒气消散;用水冲去浮沫
2.牛肉入锅,加入适量水淹没牛肉,加入葱姜后大火煮开;转小火焖炖
3.煮至牛肉酥软后加入小土豆,继续煮至土豆软糯
4.调入适量盐,煮匀后即可
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