怎样做粉蒸牛肉,粉蒸牛肉最正宗的做法

怎样做粉蒸牛肉,粉蒸牛肉最正宗的做法

今天给各位分享怎样做粉蒸牛肉的知识,其中也会对粉蒸牛肉最正宗的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

粉蒸牛肉最正宗的做法

粉蒸牛肉最正宗的做法

食材准备

主料:黄牛肉醪糟汁酱油二米粉姜未(大米粉、糯米粉)

调料:郫县豆瓣辣椒粉花椒粉蒜泥香菜生菜油葱花

制作步骤

1.将牛肉去筋,横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,盛入盆内

,放入郫县豆瓣(剁细),酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。分为10份装入10格小竹蒸笼内,用旺火蒸(肉质较嫩的蒸约30分钟,肉质较老且筋多的蒸制60分钟)后,将笼端离锅口。

2.上菜时将笼下垫一盘,并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成

粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉的做法

食材:牛肉适量、蒸肉粉适量

辅料:酱油适量、小葱适量、孜然粉适量、盐适量、耗油适量、鸡粉适量、西兰花适量、姜适量、香油适量。

步骤:

1、牛肉切片,盛在大碗中。

2、倒入少量盐,充分抓匀后,过水冲洗干净。

3、放入姜丝和葱段,抓匀。

4、倒入耗油、香油、酱油、鸡粉、孜然粉混匀。

5、最后倒入蒸肉粉,充分翻倍均匀。

6、静置20min,腌制入味。

7、将牛肉装盘,送入机器中,蒸30min。

8、取出周围摆上焯水西兰花即可。

家庭版粉蒸牛肉的做法

家庭版粉蒸牛肉的做法

1.将牛肉去筋,横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,盛入盆内,放入郫县豆瓣(剁细),酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。分为10份装入10格小竹蒸笼内,用旺火蒸(肉质较嫩的蒸约30分钟,肉质较老且筋多的蒸制60分钟)后,将笼端离锅口。

2.上菜时将笼下垫一盘,并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成。

关于怎样做粉蒸牛肉,粉蒸牛肉最正宗的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。