西关美食街牛肉泡馍店在哪沈阳有名的美食街有哪些？-菲力牛肉网

西关美食街牛肉泡馍店在哪沈阳有名的美食街有哪些？

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沈阳有名的美食街有哪些？

谢谢诚邀！沈阳有十大美食街。沈阳西关清真美食街、西塔美食街、沈阳簋街、中街、太原街、塔渟：兴顺国际夜市、泉园一路、沈阳中山路、沈阳文安路、南三经街。

最大一条是沈阳东北簋街，街区全长700米、网点数量105个，绝大部分为餐饮行业，涵盖湘菜、川菜、辽菜等各大菜系；是一条以美食为主的特色休闲街。

长武泡馍怎么做？

分析·长武的羊肉泡馍历史已久，相传最早是由西关的回民最早经营，上世纪人们普遍生活困难，尽管每碗只有几元钱，但人们把能吃一碗羊肉泡馍当做一次奢侈的消费，近年来随着人们生活水平的提高，每天吃羊肉泡的人却人满为患，去晚了还得等坐位。

长武羊肉泡馍的吃法是将馍泡入大碗，调配煮成肉烂色鲜的羊肉，并加入佐料入锅再煮而成。吃时调辣子酱、配糖蒜或干蒜，味美可口，尤以回民羊肉味优。因量大质优，若要将半斤锅盔全部泡上，还须加一小碗，长武人叫带个拖挂，在选肉的时候你可根据自己的口味选肥，瘦，肥瘦其中一种。

羊肉汤制作

羊骨和羊肉用冷水洗净，浸泡5小时去除羊骨和羊肉中的血水，将羊骨砸断，羊肉切成大块备用。羊骨和羊肉放入汤锅，注入足量冷水，大火烧开，将汤水弃之不用，捞出羊肉和羊骨，用冷水洗净血沫。汤锅中重新注入冷水，放入羊骨、羊肉、葱段、姜片大火烧开。·将所有香料放入纱布包中，用棉线扎紧，再把装有香料的纱布包放入汤中,使用较大炉火使汤保持翻滚，加盖煮2小时,再调成小火，继续加盖焖煮5小时。

制作饦饦馍

用1汤匙30度左右的温水溶化1g干酵母，取50g面粉，加入酵母水搅拌均匀成面包糠状，再加入适量温水，揉和成光滑面团，用保鲜膜盖好放置在室温下发酵2小时。

将剩余的面粉放入面盆，一边搅拌，一边加入适量冷水揉和成较硬的面团，揉和好的面团用保鲜膜盖好，放置30分钟，将未发酵的面团与发酵完成的小面团一起揉和成一个较硬的光滑面团。面团再次反复在案板上用手掌根部推着向前揉搓至筋韧光滑。

将面团分成5份，制成5个小剂子，5个小剂子分别擀压成10cm直径的小饼，饼铛用大火烧热，放入小饼每面各烙1分钟，调成中火，每面再次各烙2分钟至微微焦黄。最后调成小火每面各烙2分钟，将馍烙至7成熟制作泡馍冷水浸泡30分钟至泡发。木耳去蒂，撕成小朵，黄花菜去掉老根。青蒜和香菜分别洗净，香菜切段，蒜叶切碎备用。馍掰成小指尖大小的小粒备用，锅中放入1碗羊肉汤和等量的水煮开，放入掰好的馍粒和黄花菜，大火煮2分钟。再放入木耳、粉丝煮2分钟，最后调入盐和白胡椒粉盛入碗中，将切成片的羊肉摆入碗中，上桌前撒上青蒜碎和香菜段，搭配辣椒酱和糖蒜即可，

总结·羊肉泡馍离不开羊肉汤，这个羊肉汤可大有学问，煮羊肉汤除了需要羊肉，更需要羊骨，这样汤底才能醇厚美味。另外，羊肉和羊骨的用量越大，汤头的滋味也越好，因此如果家里人多，不妨多准备一些羊肉和羊骨，一次多煮一些汤。

西安本地人到底去哪里吃羊肉泡馍？