台式牛肉饭做法卤肉饭怎么做呢-菲力牛肉网

台式牛肉饭做法卤肉饭怎么做呢

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好吃的十大盖浇饭都是哪些

好吃的十大盖浇饭都是西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭、四季豆盖浇饭、木须肉盖浇饭、金针菇肥牛盖浇饭、咖喱鸡块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭。

1、西红柿鸡蛋盖浇饭

西红柿鸡蛋盖饭很多人都喜欢吃，所需要的的食材有米饭一碗、鸡蛋3个、尖椒2个、西红柿1个、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮，口感更佳。最后把炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭上就可以了，在米饭上撒上黑芝麻点缀即可。

2、鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。

3、宫保鸡丁盖浇饭

宫保鸡丁盖浇饭所需要的食材有鸡腿肉，花生米，大葱，辣椒，花椒，胡椒粉，料酒，糖，醋，酱油，番茄酱，盐，淀粉，适量。同时还需要调制料汁，即取一碗放入淀粉，糖，酱油，醋，盐水，和少量的番茄酱勾兑成料汁。

4、酸辣土豆丝盖浇饭

酸辣土豆丝盖浇饭首先要土豆擦丝，放水里泡泡，去除多余的淀粉；再葱蒜切末，青椒切细丝；锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅；放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。；放入白醋、青椒丝，盐，鸡精。出锅。米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝。

5、香菇油菜盖浇饭

香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。做法窍门有香菇需要去蒂，在顶部打十字花刀；油菜洗净，在大头一面划个十字刀；姜切成末；锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘。

卤肉饭怎么做呢

今天跟大家分享一个自己在家就能做的卤肉饭，做法非常的简单，做出来之后汤汁浓郁，猪肉入味，非常的好吃。相比于在外面买的卤肉饭咱们自己做的卤肉饭更加符合自己的口味，而且更加的干净卫生，吃起来也放心。这个卤肉饭可以自己在家现做现吃，也可以给孩子带到学校，或者给家人带到公司作为午餐。那么接下来就看一下这道简单美味的卤肉饭是怎么做的吧。

【卤肉饭】

【制作食材】猪瘦肉，香菇，青菜，生姜，小葱，冰糖，食用油，老抽，生抽，料酒，蚝油

【制作步骤】

1、准备一块猪瘦肉，最好是带有一点肥肉的，因为精瘦肉做出来的卤肉饭不如带有一点肥肉的猪肉做出来的卤肉饭好吃。再准备适量的香菇，青菜，生姜，小葱，五六块冰糖。

2、将准备好的香菇先放到一个大盆中，然后倒入没过香菇的清水，向水中加入适量的食用盐，将它们搅拌均匀浸泡大概二三十分钟左右。

3、在浸泡香菇的时候，咱们把准备好的猪肉先给它清洗干净，然后切成猪肉丝，再切成猪肉小颗粒，然后放到一个盘中待用。把准备好的青菜先掰成一叶一叶的，然后放到流动的水下面清洗干净，再放到一旁待用。

4、香菇浸泡好了之后，咱们再稍微给它清洗一下，清洗完先控干水分，然后放到案板上，先切成长条再切成细丝，最后切成香菇小碎丁，切完之后放到一个大碗中待用。

5、起锅烧油，倒入少量的食用油就可以了，因为等一下炒猪肉丁的时候，会炒出一些猪油来。等到油热之后放入猪肉丁，用大火快炒，炒到猪肉变色，然后加入一些料酒，去去猪肉的腥味。再加入适量的生抽和老抽，还有蚝油炒出香味来。

6、能够闻到香味之后，咱们接着向锅里放入咱们已经切好的香菇丁，还是用大火继续快速的翻炒，翻炒均匀之后，加入适量的清水，等到汤汁煮开之后再加入事先切好的葱花和姜末。

7、加入葱花和姜末并煮出香味之后，咱们再加入五六块冰糖和少许的食用盐，用大火将锅内的汤汁继续煮开，然后再转成小火，盖上锅盖焖煮20分钟。

8、20分钟之后锅里的汤汁就已经少了一半了，然后再把青菜放进去，大概煮20秒左右。20秒钟之后青菜就已经诞生了，先把青菜捞出来，锅里面其它的食材不用管它，然后继续煮，煮到收干汤汁的时候先关火，汤汁不要收干，要稍微留一点。

9、盛一碗米饭，然后把烫好的青菜放到米饭上，把锅内的卤肉淋在米饭上面，一道非常美味的牛肉饭就这样做好了。

有没有快餐菜谱

盖交饭

梅菜扣肉饭--12元－－茄汁排条饭--10元

川味回锅肉饭--10元－－台式香肠饭--10元

葱烤大排饭--12元－－糖醋排骨饭--12元

水晶虾仁饭--18元－－椒盐排条饭--12元

糟溜鱼片饭--10元－－西红柿炒蛋饭--8元

葱烤鲫鱼饭--10元－－酱鸭腿饭--13元

油爆虾--14元－－川香牛肉饭--15元

咖喱鸡块饭--10元－－吉利牛排饭--10元

麻辣鱼块饭--12元－－扬州狮子头饭--10元

香波咕老肉饭--12元－－香酥鸡排饭--10元

干煎带鱼饭--10元

家常小炒(配米饭一份)

西红柿炒蛋--6元－－青椒土豆丝--7元

酸辣白菜－－6元－－香菇菜心－7元

家常豆腐－－7元－－韭黄炒蛋－－8元

酸辣土豆丝－7元－－鱼香茄子－－8元

青椒干丝--8元－－香葱跑蛋--8元

刀豆土豆--8元－－麻婆豆腐--8元

酱扒茄子--9元－－蚂蚁上树--10元

干煸刀豆--10元－－蛋黄豆腐--12元

清炒芦笋--8元－－上汤芦笋--10元

麻辣鱼块--58元－－干烧扁鱼--15元

木顺肉--15元－－辣子鸡--15元

笋炒猪肝--5元－－京酱肉丝--16元

葱烧海参--18元－－虾仁跑蛋--15元

油三杯鸡--16元－－土豆烧肉--15元

吉利牛排--15元－－溜肥肠--16元

虾仁蒸蛋--15元－－红烧牛腩--17元

农家红烧肉--16元－－椒盐（糖腊）排条--16元

红烧鸡块--16元－－干锅仔鸡--16元

三鲜海参--23元－－蜜汁山药--15元

响油鳝丝--19元－－盐水基尾虾--25元

红烧鲈鱼--23元－－水晶虾仁--28元

大盘鸡--28元

川菜(配米饭一份)

水煮鱼片--14元－－水煮肉片--14元

水煮牛肉--14元－－酸菜鱼--14元

毛血旺--22元－－川味回锅肉--14元

汤类

罗宋汤--8元－－番茄蛋汤--6元

西湖牛肉羹--12元－－冬瓜小排汤--15元

酸菜豆腐黄鱼汤--17元－－冬瓜扁尖汤--13元

8榨菜蛋汤--8元－－芥菜豆腐羹--8元

好吃，快捷，口味多，

关于台式牛肉饭做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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