台式红烧牛肉茄子饭，红烧牛肉茄子正宗的做法-菲力牛肉网

台式红烧牛肉茄子饭，红烧牛肉茄子正宗的做法

各位老铁们好，相信很多人对台式红烧牛肉茄子饭都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于台式红烧牛肉茄子饭以及红烧牛肉茄子正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红烧牛肉茄子正宗的做法

原料：牛肉、茄子。辅料：蛋清。调料：葱、姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、淀粉、油、盐、酱油。做法：1、茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~（这是让牛肉滑嫩的重要一步~~）锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油（想减肥的请过一遍热水）锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可（豆瓣很咸了，少加盐）1、上浆很重要，避免牛肉直接加热，所以做出的牛肉比较嫩~~不会像橡胶一样难咬。2、想减肥的童鞋可以把炸过的茄子用热水汆一下（大部分的油都出去了~~）3、郫县豆瓣也是很重要的调味料~~加了它，你立刻就会觉得自己的这个菜菜有了川式风味

好吃的十大盖浇饭都是哪些

好吃的十大盖浇饭都是西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭、四季豆盖浇饭、木须肉盖浇饭、金针菇肥牛盖浇饭、咖喱鸡块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭。

1、西红柿鸡蛋盖浇饭

西红柿鸡蛋盖饭很多人都喜欢吃，所需要的的食材有米饭一碗、鸡蛋3个、尖椒2个、西红柿1个、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮，口感更佳。最后把炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭上就可以了，在米饭上撒上黑芝麻点缀即可。

2、鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。

3、宫保鸡丁盖浇饭

宫保鸡丁盖浇饭所需要的食材有鸡腿肉，花生米，大葱，辣椒，花椒，胡椒粉，料酒，糖，醋，酱油，番茄酱，盐，淀粉，适量。同时还需要调制料汁，即取一碗放入淀粉，糖，酱油，醋，盐水，和少量的番茄酱勾兑成料汁。

4、酸辣土豆丝盖浇饭

酸辣土豆丝盖浇饭首先要土豆擦丝，放水里泡泡，去除多余的淀粉；再葱蒜切末，青椒切细丝；锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅；放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。；放入白醋、青椒丝，盐，鸡精。出锅。米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝。

5、香菇油菜盖浇饭

香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。做法窍门有香菇需要去蒂，在顶部打十字花刀；油菜洗净，在大头一面划个十字刀；姜切成末；锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘。

完全不辣的方便米饭有哪些

人是善变的，人的口味也是，特别是对于吃夜宵，有时想吃甜的，有时想吃咸的，比如最近，我倾向于吃一些咸香、有嚼劲的食品，这款厨师的台式肉噪饭就十分符合我的胃口，米饭使用起来非常方便，应该是我吃过这么多方便食品里边最简单的了（比泡泡面还容易）。包装里自带蒸馏水，只要把石灰塑料袋子拆开，倒入蒸馏水，等待十分钟就可以了，连开水都不用准备。

口味方面的感受：米饭非常硬，饭粒分明、不粘连，口味咸香。硬不算是这款米饭的缺点，反而是他的一大特色，试想一下，晚上下班回到家，泡上一杯热牛奶，慢慢的享受米饭在口中咀嚼的过程，还是挺优雅的，越吃越有滋味。但是不一定符合所有人的口味，尤其是偏硬的米饭，和我们平时吃的炒饭差距很大，不做专门推荐，但可以尝试

关于台式红烧牛肉茄子饭到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。