台式红烧牛肉面，火筵家常红烧牛肉面商业版做法-菲力牛肉网

台式红烧牛肉面，火筵家常红烧牛肉面商业版做法

大家好，关于台式红烧牛肉面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于火筵家常红烧牛肉面商业版做法的知识，希望对各位有所帮助！

广东红烧牛肉面汤料配方家常做法

材料：

（1）麻油3大匙

（2）葱（切段）2支、姜片3片、葱头5颗、辣椒1支

（3）冰糖1杯

（4）番茄糊1／2杯、五香豆瓣酱1／2杯、辣豆瓣酱1杯

（5）红萝卜块100克、白萝卜块100克

卤包：

小茴香15克、茴香15克、桂皮25克、八角25克。

调味料：

酱油2大匙，酱油膏2大匙，鸡粉2小匙，白胡椒粉1大匙，盐1大

匙，米酒2大匙，糖3大匙。

制作方法：

（1）用麻油将材料２炒香,再加入冰糖炒至融化。

（2）接着依顺序加入材料４拌炒至香味出来。

（3）汤锅中加入水至8分，放入材料５和卤包，转小火炖1小时至

入味。

（4）最后加入调味料即可。

火筵家常红烧牛肉面商业版做法

准备材料：牛腩、姜蒜、八角、胡萝卜、冰糖、海鲜、酱、生抽、米酒，将牛腩洗干净后切成块状。

锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、牛腩肉；继续烧开肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇干净后把肉盛出清理干净，备用，将油倒入干净的锅里，放入冰糖，开小火慢慢熬煮至融化。

当成为棕红色就可以放入葱姜，放入八角，翻炒出香味，倒入牛腩翻炒均匀，倒入米酒和海鲜酱翻炒均匀后，再倒入适量的清水。

再倒入生抽，水量不用很多，跟食材平齐即可，然后大火烧开后转成小火慢慢炖煮，大概炖煮1个半小时左右即可，最后将油倒入锅里，放入胡萝卜，再放入土豆煎炒至微黄色，然后倒入锅里，大火烧开后转成小火慢慢炖煮一小时即可。

红烧牛肉面的做法

主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。

关于台式红烧牛肉面的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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