台式红烧牛肉面的做法川味红烧牛肉面最正宗做法王刚-菲力牛肉网

台式红烧牛肉面的做法川味红烧牛肉面最正宗做法王刚

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川味红烧牛肉面最正宗做法王刚

步骤1

用料：

步骤2

牛肉切丁，放两片姜，冷水下锅煮。

步骤3

煮开后把浮沫撇掉，牛肉捞出备用。

步骤4

锅倒油小火烧热，放花椒10克爆香，把花椒捞出备用。

步骤5

油再次烧热，倒入郫县豆瓣酱，干辣椒炒香。

步骤6

放入牛肉和姜片炒，倒入一勺料酒。

步骤7

倒入开水，放入料包（桂皮，八角，陈皮，香叶，三奈，草果），煮开后小火慢炖一小时。

步骤8

放一勺盐，下面条进去煮两分钟，牛肉捞出装盘。

步骤9

面条煮熟后装碗，加一勺汤汁，放上牛肉，撒上香菜碎和葱花碎即可。

红烧牛肉面的做法

【食材准备】

牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步骤】

1、将番茄去皮切片，辣椒切片。

2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

百面传奇的红烧牛肉面做法

主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。

关于台式红烧牛肉面的做法，川味红烧牛肉面最正宗做法王刚的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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